¿Acaso cada gran ciudad tiene su gema oculta? ¿Lo suficientemente cerca como para ir caminando entre el bullicio de la metrópolis pero lo suficientemente oculta como para que a cada paso descubras algo no habías visto antes?…con sus propios perfumes y melodías que parezcan de otra tierra, de otra gente, de otro tiempo… Entonces un…
Conversatorio con Mary Herrera
¡Bienvenida!Como si fuera mi mesa, desde la virtualidad, invité a conversar a Mary Herrerra. martes 3 de junio15hs. Argentina20hs. España de cocina, de libros, de premios…de su camino dentro de la cocina y escribiendo…de su último libro «Diario de una cocinera en aprietos» y su nominación en los @gourmand_awards los esperamos aquí mismo en Instagram Live…
La torta más sanguínea
Para que algo deje de ser “moda” solo basta con adentrarse en su historia. Entonces deja de ser “solo” la torta del momento (o de los últimos años) la “divertida” torta roja, para tener muchísimo más sentido al momento de hacerla o pedirla. Le dicen PASTEL DE TERCIOPELO ROJO (red velvet) del color no hay…
La llamada: alfajores
Llamó, sin mandar antes un wa en el que consultara si yo estaba para hablar… (Y ya denota la edad de quienes protagonizan esta reseña) para decirme que NO me iba a decir qué me había comprado de regalo de cumpleaños, porque es muy difícil regalarme a mí…que pareciera que entre exquisita e intransigente, limito…
Oeiras 2025
Como saben el libro Recetas para Ser contadas está NOMINADO en la categoría Food Writing de la 30° Gourmand CookBook Awards La ceremonia de entrega, donde se darán a conocer los ganadores, es el 18 de Junio de este año en la ciudad de Oeiras, muy cerca de Lisboa, la capital de Portugal. ¿Qué son…
«El Plato»
– Lo vi, alguien lo está haciendo para vos. Son tus colores y es tu logo. Está ahí en los estantes de los demás trabajos en proceso – El mensaje se cortó imprevistamente, aunque se llegó a escuchar que otra mujer gritaba – ¡No le cuentes…debe ser alguien que la conoce y de sorpresa! –…
Rascarse donde no te pica
¿Qué es la filosofía? ¿Para qué sirve? ¿Por qué filosofamos? O mejor dicho… ¿Por qué no filosofamos más seguido? @filoycafe intenta que todas esas preguntas y otras tantas más no queden solo en el reducto escolar, como esa materia que tuvimos cuando fuimos al colegio y obligatoriamente nos tuvimos que memorizar aquellas definiciones que quedaron…
Colectivo de Lectores
Colectivo de Lectores: actividad gratuita donde te juntas a leer.Cada quien lleva su libro, lonita, reposera, mate, termo, lo que quieras para acompañar la lectura colectiva.Se pone en marcha el cronometro y compartimos, aunque pareciera que cada uno se mete en sus páginas, pero somos todos nadando en esa paradójica ola de quietud que se…
Adriska
¿Acaso anoche estuve en un híbrido? ¿Un nuevo modelo de ir a cenar? No es un restaurante, pero se come sentado en la mesa, no es un casamiento pero hay show, no es un cumpleaños pero hay regalos. Estuve en la “cena” de Adriska. Durante la semana funciona como pastelería, catering, lugarcito para ir a…
Fatto in Munro
Mientras el sol pareciera apurar su ida, araño el verano en todas sus formas…Incluido hacerme de helado aunque no haya ola de calor como excusa…Esta vez, me tiraba la idea de que en esta heladería nada se dice de las típicas obleas, que hasta los emojis incluyen porque sí. En Monterosso el helado viene con…
Samay – Huasi
Recorrer la ruta 11 una vez por estación del año es algo que alguna vez en tu vida tenés que hacer. Esos pequeños ascensos y descensos del camino, como una cinta que se estira y se encoje, con el mar de un lado y el campo del otro, con el sol en cualquier posición haciendo…
Dinette
Yo nunca fui a París, no sé lo que es Francia… Canto la canción, mientras ya sé aquello que voy a pedir, porque de pastelería francesa no solo se basó mi formación en pastelería, sino mi elección a la hora de elegir para consumir. En @muydinette no basta la ambientación (pisos, luces, mesas, música, cartelitos que indican…
Hola: esa del libro no sos vos, soy yo
En abril del 2023 una turista que paseaba por New York fotografió a una persona que mientras almorzaba leía Recetas para Ser contadas. La turista y la fotografiada no tenían ningún tipo de vínculo, lo supe desde el vamos porque le pregunté quien era y me dijo no saber y que tampoco había entrado al…
Haciendo nuevos recuerdos Hoy: Chutney
Esta cocina (desde la que escribo) tiene las paredes impregnadas de orégano, albahaca, romero, perejil…en esta cocina manda el aceto…poco se lo ve al vinagre…Un poco por herencia, otro poco por elección y siempre por gusto. A veces impera el hacer otras recetas que no tengan pasado, ni historia entre nosotros. A veces hacer una…
TETRIS ,el verdadero
En el lado B de las “felices fiestas” solemos repetirnos. Como si fuera moda, hay un reservado grupo de personas que suelen restarle importancia: – Es una noche más – También quienes dicen: – Es que si quizá no fue tu mejor año, estas como obligado a estar una noche feliz – Siguen siendo tema,…