Ni que lo hiciera a propósito. Ni que fuera parte de un cálculo o parte del descanso digestivo. Pero decanta solo.Si ayer hice puchero, todo el líquido que quedó en la olla donde se cocinaron las verduras y la carne, al día siguiente, es la sopa perfecta. Por eso es que al puchero se lo…
Una serie de series Hoy: Nordisk
Los otros días me dijeron que como yo no era una “chica de series”, era justamente una chica fuera de serie… (Elegí tomarlo como un halago) Es así, no soy fan de mirar series, ni sé lo que es maratonear alguna. En mi listado figuran vistas las más populares y alguna que otra perlita que…
De ratearse y trampear a la rutina
Cuando iba al colegio no dudaba en ratearme. Esos años que para muchos son “lo mejor” de la vida…para mí fueron nefastos. Sólo esperaba el sábado porque iba a los scouts y entonces sí tenía sentido tener 13 años. Vivía cerca del río y no existía lo que después se llamó “Paseo de la Costa”,…
Bread and Butter
Hay un mundo qué digo un mundo: hay una pastelería que puede ser deliciosa sin dulce de leche, crema, nutella…acaso sin azúcar… Me encontré con esta receta y esta (no) historia. Me encontré con el desencuentro de recetas que no se parecen en nada ¿pero a la vez en todo? Y sobre todo de que…
Menos, siempre, es más
También podría haber titulado “Salsa Madre” o “La Base Está” dependiendo el rango etario de quien lo lea . Es que la salsa Demi-Glace es la base de muchas otras salsas y la madre, la cuna, de otras tantas más, seguro la leyó en “la receta de la receta” de algo que ya hizo… A…
El limbo y el vértigo
Al día siguiente estaba en el limbo. No reaccionaba. Ya había pasado. Todo aquello que alguna vez había “idealizado” había sucedido. No sé cuántas fotos, videos, mensajes…con fotos mías y del libro me llegaban al tel. y al mail. Y yo…yo no recordaba nada. Esas horas previas, durante y posteriores: yo estuve en un/mi limbo….
Que más!
Con motivo de la presentación del libro en los próximos días en la biblioteca municipal de Vicente López me invitaron al programa Que más! @quemasfm que se emite desde @bucarecerveceria y se escucha a través de www.fmzonica.com.ar todos los LUNES de 19 a 21 Conversamos muchísimo, cuando el micrófono estaba en ON y cuando el micrófono estaba en OFF…
Paella y pa´vo´también
En valenciano paella es la palabra que significa sartén. Es el recipiente donde se cocina y se sirve este “arroz a la paella”. De hierro y con dos asas llega a la mesa y conserva la temperatura esta preparación de origen valenciano que logró popularizarse tanto hasta declararse Bien de Interés Cultural en Noviembre de…
Amor a Roma
Que en Roma sirven una de las mejores pizzas (estilo porteña…porque hay que aclarar todo para los sommeliers sensibles de la palabra) no es novedad. Que el vermouth y el triolet (con lupines!!!) es la fiesta y la alegría todo junto…tampoco es novedad. Que en la semana se convierte en un oasis aunque esté a…
De feria en feria
Si hay sol y hay masitas: hay feria Cecilia y Julieta son madre e hija y juntas emprenden en dos mundos: la cerámica y el textil. Pero a opinión personal, diría que son tres, los mundos. Porque el mundo de las ferias también es algo que emprenden. Abren las puertas de su espacio en Florida…
La velita de la torta de cumpleaños
En un manuscrito alemán del siglo XVIII decía que había que soplar una vela por cada año vivido y una adicional en el centro por el año venidero el día que se celebraba un natalicio. Pero existen referencias previas, que nos llevan a la antigua Grecia y relatan ofrecimientos que se hacían a Artemisa (Diosa…
Día del Trabajador
Mi especialidad es desromantizar todo aquello a lo que un halo de amorosidad intenta hacer pasar como “estado de bienestar” y el problema del trabajo, informalidad y precariedad, reformas laborales, desocupación y sub-ocupación suceden a nivel mundial, hoy 1° de mayo de 2024 también. Hoy no festeja nada. Hoy se conmemora y se reflexiona. Mañana…
Día del Libro
Hoy me tomó por sorpresa la realidad. Es que en el “Día Internacional del Libro” tomé conciencia del mío. Del que contra mi propia realidad llegó a destino y ahí anda “siendo leído” y sigue su camino…siempre en una cocina, en una mesa, en un paquete yendo de visita y llevando unas masitas.Desde 1998 la…
Paseo con sombrero
Inspirado en hechos reales, cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia. Es Abril de 2024 y una mujer ingresa a la confitería, elige mesa, mira al mozo y en un gesto pide la carta. Mientras todo eso transcurre, acaso minutos, lo que era atardecer, ya es igual a una noche, temprana… Todavía le podemos…
La vida son tres brochettes y una ya te la comista (vimos el palillo vacío en tu plato)
Siempre me consultan cuántas brochettes se estiman por persona. Y respondo que depende de varias otras circunstancias: si hay algo para comer antes, aproximadamente cuántos bocados entran en el palillo (entre la carne y verduras que se elijan), el tipo de guarnición, etc. Variables, que bautizo como circunstancias. Sobre todo porque a mí me preguntan…