De ratearse y trampear a la rutina

Cuando iba al colegio no dudaba en ratearme.  Esos años que para muchos son “lo mejor” de la vida…para mí fueron nefastos.  Sólo esperaba el sábado porque iba a los scouts y entonces sí tenía sentido tener 13 años.  Vivía cerca del río y no existía lo que después se llamó “Paseo de la Costa”,…

Paella y pa´vo´también

En valenciano paella es la palabra que significa sartén.  Es el recipiente donde se cocina y se sirve este “arroz a la paella”.  De hierro y con dos asas llega a la mesa y conserva la temperatura esta preparación de origen valenciano que logró popularizarse tanto hasta declararse Bien de Interés Cultural en Noviembre de…

Amor a Roma

Que en Roma sirven una de las mejores pizzas (estilo porteña…porque hay que aclarar todo para los sommeliers sensibles de la palabra) no es novedad. Que el vermouth y el triolet (con lupines!!!) es la fiesta y la alegría todo junto…tampoco es novedad. Que en la semana se convierte en un oasis aunque esté a…

Paseo con sombrero

Inspirado en hechos reales, cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia. Es Abril de 2024 y una mujer ingresa a la confitería, elige mesa, mira al mozo y en un gesto pide la carta. Mientras todo eso transcurre, acaso minutos, lo que era atardecer, ya es igual a una noche, temprana… Todavía le podemos…

Circuito Villa Devoto

Muchos le dicen “el jardín de la ciudad”, porque este barrio cuenta con más árboles que cualquier otro de los 48 que conforman la ciudad de Bs. As.  El corazón del barrio se presenta en la plaza, a la que todos llaman “la plaza de Devoto” pero se llama Plaza Arenales.  La creencia popular dice…

Circuito Naón

Siempre a favor del turismo, de conocer lugares nuevos, a los que nunca fuiste. Sí, soy de esas que puedo hacer un MUNDO a una cuadra de la Gral. Paz.Sí, soy de esas que alientan que TODO así como puede ser un drama…puede ser brillante.La suerte me llevó a @antonellahomeok (y aunque esta no es una publicación…

Juanita Habla

Intento ser también sugerencia para quienes gustan de todo lo “otro” que también rodea e incluye la gastronomía, como a mí. En esta obra de teatro (de aprox. 1 hora) Juanita repasa su vida, antes, durante y después de trabajar con Petrona.  Entiendo que es una versión libre de su autor (Damián Dreizik), basada en…

De aquí, de allá y de Don Alfredo también…

Roma, 1908.  Alfredo Di Lelio era cocinero en el restaurante de su madre.  Pasaba unas semanas preocupado, su esposa, estaba embarazada e inapetente.  Entonces él ideó unos tagliatelle que tuvieran más manteca y queso rallado que lo que normalmente tenían…intentando así hacer más deseoso el plato de pastas que normalmente comían a fin de revertir…

Mercado de Liniers

La experiencia Mercado de Liniers es inmersiva, así y todo elijas mesa en vez de barra…la cocina está ahí, la única protagonista, se te van los ojos todo el tiempo y el oído también…es que digamos la verdad…cuantas veces aunque estés con alguien se te va la oreja a otra mesa…pues aquí no te pasa:…

Alerta Spoiler: sí, si sobra te lo llevas.

Seguramente en mi otra vida fui historiadora.  Y ahora sé que el medio que encontré para escribir son las reseñas y las recetas.  Nada original la conjetura, pero es que voy a Las Violetas como quien va al museo.  Me gusta saber que la Av. Rivadavia supo tener los rieles para el tranvía, que los…