De realeza a realidad. Elegida por magnates, reyes y deportistas de elite. El viaje después del viaje siguió en Cascais. Con sus subidas y bajadas, callecitas y callejones, pero desde todos, más lejos o más cerca se ve el océano. Ese que a los portugueses siempre les regaló la incógnita y la valentía. Desde esta…
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30° Gourmand Awards
Entonces Estoril Y siguió mi viaje. Del 18 al 22 de Junio en el Centro de Congresos de Estoril se dieron cita las ceremonias de entrega de premios de los Gourmand Awards y Cascais World Food Summit Durante los cuatro días vivimos la agenda propuesta por la organización que incluía presentaciones de libros, proyectos, ganadores…
Santo Amaro & Oeiras
Alerta Spoiler: si vas a tomar el tren entre Lisboa y Cascais sabé que entre el vagón y el andén hay 10 cm. Lo tenés que saber vos y tu valija. Los pasajeros frecuentes ya lo saben por eso te ayudan cuando ven tu cara de espanto ese segundo antes en el que medís que…
Alfama
¿Acaso cada gran ciudad tiene su gema oculta? ¿Lo suficientemente cerca como para ir caminando entre el bullicio de la metrópolis pero lo suficientemente oculta como para que a cada paso descubras algo no habías visto antes?…con sus propios perfumes y melodías que parezcan de otra tierra, de otra gente, de otro tiempo… Entonces un…
Un viaje después del viaje
Entonces un viaje… Esta vez PORTUGALNominado el libro en los Gourmand Awards llegué a Lisboa, para vivir una experiencia tan amable como conmocionante. Así pasé los días entre Lisboa, Oeiras, Cascais y Estoril. No sin antes de la vuelta regalarme Sintra y entonces sí, vivir varios viajes en uno solo. Un viaje, que vino después de…
Belém
Ya era verano. Definitivamente se habían terminado muchas cosas. No solo el invierno. Y empezaban otras. Ese domingo, el libro no era nominado, ya era premiado. Y lo que tantas veces había fantaseado, ya no estaba ni en los sueños. Había llegado con la valija repleta y ahora cargaba con anexos colgando de mis brazos,…
Best in the world
Por cada torta quemada, rota, o que quedó cruda… hay muchos concursos literarios a los que mandé cuentos, relatos e historias que no ganaron. Así como no se enteran cuando no gano, tampoco sabés la cantidad de masitas, tartas y postres que salen mal, que quedan incomibles y les busco la vuelta para aprovecharlos en…
Una polímata en mi cocina
Antes, muchos antes de la “IA” ya existía algo, mejor dicho, algunos, que eran la verdadera y definitiva inteligencia, la humana: POLÍMATAS Entonces ni los códigos, algoritmos, ni microchips…son tan innovadores. En esta era, donde el caos es el nuevo orden, nada supera a nada: sin sentido común, picardía y astucia. Y esas son (solo)…
Conversatorio con Mary Herrera
¡Bienvenida!Como si fuera mi mesa, desde la virtualidad, invité a conversar a Mary Herrerra. martes 3 de junio15hs. Argentina20hs. España Link al video: https://www.instagram.com/p/DKc4K53xdZk/ de cocina, de libros, de premios…de su camino dentro de la cocina y escribiendo…de su último libro «Diario de una cocinera en aprietos» y su nominación en los @gourmand_awards los esperamos aquí…
La torta más sanguínea
Para que algo deje de ser “moda” solo basta con adentrarse en su historia. Entonces deja de ser “solo” la torta del momento (o de los últimos años) la “divertida” torta roja, para tener muchísimo más sentido al momento de hacerla o pedirla. Le dicen PASTEL DE TERCIOPELO ROJO (red velvet) del color no hay…
Oeiras 2025
Como saben el libro Recetas para Ser contadas está NOMINADO en la categoría Food Writing de la 30° Gourmand CookBook Awards La ceremonia de entrega, donde se darán a conocer los ganadores, es el 18 de Junio de este año en la ciudad de Oeiras, muy cerca de Lisboa, la capital de Portugal. ¿Qué son…
«El Plato»
– Lo vi, alguien lo está haciendo para vos. Son tus colores y es tu logo. Está ahí en los estantes de los demás trabajos en proceso – El mensaje se cortó imprevistamente, aunque se llegó a escuchar que otra mujer gritaba – ¡No le cuentes…debe ser alguien que la conoce y de sorpresa! –…
Hola: esa del libro no sos vos, soy yo
En abril del 2023 una turista que paseaba por New York fotografió a una persona que mientras almorzaba leía Recetas para Ser contadas. La turista y la fotografiada no tenían ningún tipo de vínculo, lo supe desde el vamos porque le pregunté quien era y me dijo no saber y que tampoco había entrado al…
Haciendo nuevos recuerdos Hoy: Chutney
Esta cocina (desde la que escribo) tiene las paredes impregnadas de orégano, albahaca, romero, perejil…en esta cocina manda el aceto…poco se lo ve al vinagre…Un poco por herencia, otro poco por elección y siempre por gusto. A veces impera el hacer otras recetas que no tengan pasado, ni historia entre nosotros. A veces hacer una…
Los vasos azules
Me dijo: – Tenés un plan, mejor dicho, tenemos un plan – Me esperó con el changuito de las compras preparado y más que un plan fué una misión. Salimos caminando por la calle de su casa, paralela a la avenida, para evitar cualquier encuentro con el nonno. No eran épocas de SUBE y aunque…