Mi receta de este pastel con puré de batatas y  bondiola de cerdo (que mariné más de un par de horas…digamos, medio día) con cebollita de verdeo, puerro, cebolla morada y aceitunas negras.           Hice un puré de batatas (con manteca, leche, sal y pimienta) y cuando estaba todo cocido, lo armé en un fuente que podía ir a horno bien fuerte, sólo para dorar el puré.   Esta es sólo una idea, con bondiola y batatas (para no hacer el típico con carne picada (vacuna) y papas.  Vos podés variar las verduras (puede ir bien […]