Soy defensora a ultranza de que un buen maridaje puede hacer de cualquier comida un up-grade y que un mal maridaje puede tirarte abajo cualquier delicia con buena intención. “perspectiva” dice Anton Ego, en la película Ratatouille, sugiere al mozo que le traiga eso y que si no tiene perspectiva le traiga para comer lo que el cocinero determine y la perspectiva la aportara él (el comensal) Y eso me pasa a mí. Como soy muy clásica (ya conté muchas veces que no soy del club de la cerveza, ni del fernet…entre otros, mejor dicho soy del club del vino, […]
Etiqueta: Chardonnay
A la mesa con BárbaraTotal HOY: The Brick Kitchen
En un imponente edificio en una de las zonas más exquisitas de la Capital Federal y detrás de unos cortinados dignos de los mejores escenarios, me estaba esperando y nos estaba esperando un gran plato. Alta la vara para el chef en cuestión quién tiene que presentar en tu mesa algo que equipare como mínimo a semejante presentación…o por lo menos que cierres la boca para masticar si es que quedaste con la boca abierta de semejante ambientación (salón circular y cocina a la vista) Es que la llegada al Hotel The Brick ya de por sí es imponente, en […]