Soy defensora a ultranza de que un buen maridaje puede hacer de cualquier comida un up-grade y que un mal maridaje puede tirarte abajo cualquier delicia con buena intención. “perspectiva” dice Anton Ego, en la película Ratatouille, sugiere al mozo que le traiga eso y que si no tiene perspectiva le traiga para comer lo que el cocinero determine y la perspectiva la aportara él (el comensal) Y eso me pasa a mí. Como soy muy clásica (ya conté muchas veces que no soy del club de la cerveza, ni del fernet…entre otros, mejor dicho soy del club del vino, […]
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San Juan – Vino enséñame el arte de ver mi propia historia, como si esta ya fuera ceniza en la memoria
Como si fuera música me voy cruzando con frases, poesías…palabras que resuenan, acompasan todo esto que mezcla campo y vida afuera de la ciudad con encuentro y lo que los sanjuaninos siempre resaltan “tenemos el mejor Sirah…ofrecemos el vino de la conversación” Me dedico a cruzar lo rústico de la vida rural con lo excelso que puede ser un buen brindis, con el mejor vino. BODEGAS CALLIA Viviendo en Buenos Aires puedo decir que tengo como referencia de vino sanjuanino el sirah de Callia…y me vine hasta Caucete, al corazón de la moderna bodega porque solo de adentro para […]