Soy defensora a ultranza de que un buen maridaje puede hacer de cualquier comida un up-grade y que un mal maridaje puede tirarte abajo cualquier delicia con buena intención. “perspectiva” dice Anton Ego, en la película Ratatouille, sugiere al mozo que le traiga eso y que si no tiene perspectiva le traiga para comer lo que el cocinero determine y la perspectiva la aportara él (el comensal) Y eso me pasa a mí. Como soy muy clásica (ya conté muchas veces que no soy del club de la cerveza, ni del fernet…entre otros, mejor dicho soy del club del vino, […]
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Mi RuTa DeL vInO
Volví a Bs As cargada de VINO (me traje varias botellas, sacacorchos, libros, copas y otros adminículos, como por ejemplo bolsitas plásticas con gel que enfriadas mantienen el vino en la temperatura correcta) El vino no era solamente lo que dice la LEY. Para la legislación Argentina el «vino genuino» se denomina al producto obtenido por la fermentación alcohólica de la uva fresca y madura, sin adición de ninguna sustancia no permitida por el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura). Ningún otro líquido cualquiera sea su origen o composición, puede designarse con el nombre de vino precedido o seguido de cualquier adjetivo […]