Originaria de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el término «tártaro» viene del francés y significa «crudo»

(picando pickles y mezclando con mayonesa a gusto) también se le pueden agregar hierbas aromaticas, alcaparras y colar más o menos el vinagre en el que están los pickles.

Va bien con carne, pescados, mariscos, como aderezo de ensalada y como un dip diferente para comer con grisines

Pero sobre todo va muy bien con fritos ( lo acido que aporta el vinagre hace que sea muy gustoso al paladar)