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Etiqueta: cocina
Arrivederci Italia!
Esa última mañana llovía. Llovió un poco…para lo que era mi estadía en Italia recorriendo de norte a sur, después de más de 45 días llovía en Roma esa última mañana… Para el almuerzo, ese, que era el último para mí estando en Italia, pasta corta fría con tomate, albahaca y aceite de oliva. Era como la expresión más patriótica que me podía estar pasando, me tenía que ir y estaba comiendo el plato emblema con los colores de la bandera…y que lloviera después de tantas semanas, lo justificaba y decía “Italia no quiere que me vaya” pero creo que […]
Me debo a mi público, por eso sigo de este lado del mundo…
BárbaraTotal agradece a Angeles Martínez y equipo de ULTRAConcentrados SRL por el apoyo incondicional para con esta autora. Me preguntan qué hace una crítica gastronómica. Comer y escribir respondo. Uy! Qué respuesta tan abreviada…y que a la vez NO resume nada. Si fuera solo comer y escribir estaría felíz! Pero hace días que no se me cae una idea, que la creatividad se me anuló y le soy sincera a mis lectores. Estimados: creo que BárbaraTotal merece unas vacaciones… Pero antes! Me debo a mi público!!! Que espera con ansias mis relatos de este lado del mundo… Una clase de […]
#Risottoallamilanese
El viernes me saqué el esmalte de las uñas y me las corté. Desde que estoy en Milano evitaba comer risotto. Comiendo un plato de risotto me iba a encontrar con el pasado (con mi pasado) y por el momento no sabía si iba a pasar tal encontronazo. Hoy es el primer día de sol pleno. Hoy si en Milano es un día de primavera…Y este plato de risotto es verdaderamente un sol. Me anoté en una clase de arroces y risottos en una escuela de cocina milanesa. “La Scuola” pertenece a la revista “La Cucina Itliana” […]