Un sorrentino no es más que un hombre de Sorrento. O era… Un colmo es cuando algo rebaza, cuando una situación supera límites…cuando el colmo es que los sorrentinos (la pasta rellena redonda que parece un sombrero con pollerita) sea una receta marplatense y no sorrentina. Esa es la verdad, leída, sabida y confirmada en el hermoso libro de la escritora Virginia Higa “Los Sorrentinos” de Editorial Sigilo La familia Véspoli llega a fines del siglo XIX a Mar del Plata y emprende actividades comerciales relacionadas a la hotelería y gastronomía. Manteniendo sus recetas y tradiciones ligadas a la cocina […]
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Volver a Sorrento para apagar tanto ardor
Incomibles. ¿Sabes cómo es eso? Que no alcanzaba el pan ni el vino para tapar el fuego. Sólo pensaba cuánto tiempo más para servir el postre, que por suerte lo había traído Susy y es de lo que sólo quedó foto, recuerdo y alegría. En qué momento, yo una tana de herencia lombarda creí que podía hacer bien fideos, pasta seca con salsa. Yo que soy experta en risotto (más complejo que el risotto, que te quede bien sin que parezca arroz para perros) y en polenta de una hora, porque la de un minuto la hace cualquiera, cualquier chico […]
Saquen una hoja
BárbaraTotal “ahora en Italia” llegó a Sorrento (y no se quería volver) No existen palabras para describir lo vivido, por eso (y porque me sigo debiendo a mi público) Estimados Lectores: saquen una hoja! (il giro per la costiera Amalfitana es digna de una clase de geografía) Contigo Limón y nada más hará falta. Caminaba por las callecitas de Sorrento y mientras algunas se abren para que veas tremenda vista al mar, los jardines de limones son tan comunes como los lobitos marinos de Mar del Plata (uy! Me mandé una comparación tremendamente desigual, teniendo en cuenta que para caminar […]