Como si fuera música me voy cruzando con frases, poesías…palabras que resuenan, acompasan todo esto que mezcla campo y vida afuera de la ciudad con encuentro y lo que los sanjuaninos siempre resaltan “tenemos el mejor Sirah…ofrecemos el vino de la conversación” Me dedico a cruzar lo rústico de la vida rural con lo excelso que puede ser un buen brindis, con el mejor vino. BODEGAS CALLIA Viviendo en Buenos Aires puedo decir que tengo como referencia de vino sanjuanino el sirah de Callia…y me vine hasta Caucete, al corazón de la moderna bodega porque solo de adentro para […]
Etiqueta: uva
ETIQUETA PROPIA
Conocí a Nuncio Testani quien desde que tiene memoria hace su propio vino en su casa. Es que a esta noble bebida hay que darle tiempo, dedicación, saber verla, esperarla y después agradecerle con el brindis. Nuncio compra uva “Pedro Giménez” (es una uva criolla que se adaptó bien al suelo sudamericano, se cree que viene de la Pedro Ximenez, uva blanca de varias regiones españolas principal DO Montilla-Moriles de la Prov. de Córdoba – España) entre 200 y 300 kilos para empezar a trabajar, parece mucho pero es lo mínimo para una producción casera que empieza exprimiendo y fermentando […]
Otro(s) más y van…
A la fama del Chianti (el vino quizá con más popularidad de y en Italia de la región Toscana) parece que nadie le gana. Mientras tanto, en mi estadía en Roma y gracias a un intercambio entre la enoteca UVA e Forme y la escuela Torre di Babele, hoy nos sentamos a degustar alternativas laziales…y no solo de vino… Si esto no es el verano explicame qué es! Como cosa cotidiana se llega a los 30°…y los hermosos atardeceres desde cualquier lugar de Roma invitan a la copa. Hoy #BárbaraTotal se sienta a la degustación de vinos de Lazio (región […]