Roma, 1908. Alfredo Di Lelio era cocinero en el restaurante de su madre. Pasaba unas semanas preocupado, su esposa, estaba embarazada e inapetente. Entonces él ideó unos tagliatelle que tuvieran más manteca y queso rallado que lo que normalmente tenían…intentando así hacer más deseoso el plato de pastas que normalmente comían a fin de revertir…
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Hebras
Desde Villa General Belgrano, camino a Los Reartes, hago mi parada en @hebrascasadete Elijo un blend al que llaman en la carta Berry Fruits (Colección Cadaqués) té negro Ceylon (Sri Lanka) con moras y zarzamoras de la Patagonia, bayas de endrino de los bosques del Mar del Norte y arándanos de Norteamérica. La torta de queso…
Madre
Ubicado en el centro del pueblo con vista a la plaza, ofrece también mesas al aire libre sobre una terraza techada (en días de sol pleno, una fija de las ganadoras siempre). Se presenta como un restaurante de comida hogareña, en la carta están los salados y dulces de los más famosos. En lo que…
Apasionados por el té
Durante el fin de semana pasado, del 5 y 6 de Agosto, se dieron cita en el Salón de Eventos y Convenciones de Villa Gral. Belgrano Prov. de Córdoba, productores de té argentino, ceramistas, escuelas de té y teablenders en el marco de la exposición Apasionados por el Té, organizada por El Camino del té…
Tiempo al Tiempo
En la era pre-pandemia no me parecía tan importante la “ambientación inteligente” de un espacio gastronómico. En mis reseñas se podía hallar la objeción por la música en un volumen poco favorable para la conversación entre comensales y/o con camareros, la limpieza de los baños y en muchos casos si en los mismos encima no…
El colmo de la pasta rellena
Un sorrentino no es más que un hombre de Sorrento. O era… Un colmo es cuando algo rebaza, cuando una situación supera límites…cuando el colmo es que los sorrentinos (la pasta rellena redonda que parece un sombrero con pollerita) sea una receta marplatense y no sorrentina. Esa es la verdad, leída, sabida y confirmada en…
Con vista al mar
Es así el mar. Va y viene. Y cuando viene deja su rastro, esa espuma en la orilla, a veces más densa, a veces más ligera…
Y cuando se va, confío, que se lleva…todo. Deseo que se lleve todo. Hasta no importa si algo de arena. Porque sé que cuando vuelva, va a traer aquello…
No Soy de Aquí, Ni Soy de Allá…
Me tuve que acostumbrar a la popularidad. La fama, como bien lo expliqué otras veces, es el hecho del reconocimiento de las cualidades de una persona o de una cosa (o por bueno o por malo) y de sus actos y acciones 
️ No, no estaba hablando de mí sino de las 
. Me…
Josefina cumple años
Los vemos y nos vemos. Y las cosas no cambiaron. Alegría por los amigos que llegan a festejarte y ellos más alegres de sentirse invitados, de que el festejo los incluya. Cuando tenes 5 años nada puede ser mejor que sentirte parte de lo que queres y eso que queres es que te inviten a…
un SoRbO
Un sorbo (y más también) Sorbo café en Av. San Martín 2502 Florida (esquina Fray J. Sarmiento) Lo reconocí por su perfume, las tazas y la esquina ya fue inolvidable. El café que sirven es excepcional y su personal lo expende correctamente. El ambiente es “ideal para hacer esquina” y camino de ida o vuelta…
Alerta Spoiler: sí, si sobra te lo llevas.
Seguramente en mi otra vida fui historiadora. Y ahora sé que el medio que encontré para escribir son las reseñas y las recetas. Nada original la conjetura, pero es que voy a Las Violetas como quien va al museo. Me gusta saber que la Av. Rivadavia supo tener los rieles para el tranvía, que los…
Mi casa es Tu casa y Tu casa es Mi casa
Como signo de confianza o por comodidad solemos decirlo…para algunos “una zona de confort” para otros “me habilitó la heladera” en definitiva si te lo dicen es para que también le cambies el agua al perro si pasas cerca Como anfitriona que soy, no lo digo explícitamente…lo hago sentir. Darle el título es un pase…
Del otro lado de la mesa nuestras historias
Salí del hospital y no, no tenía ni lágrimas. Después de 10 años de tratamientos, mi columna, dentro de lo que la medicina alopática ofrecía, ya no iba a funcionar ni por las buenas ni por las malas…caminé para desayunar y hacer ese parate reflexivo que decanta solo con un ¿y ahora por dónde voy…
Ser Anfitriona (anfitrión)
Yo llegaba última. Cuando supe que para ella yo era casi más importante que ella misma empecé a llegar más temprano. Para ese entonces yo ya tenía casi veinte años y me estaba dando cuenta rápidamente de todo eso y de que el tiempo también estaba finito…La mesa grande del comedor, a veces más de…
Otra vez lo hicieron y eso es todo un arte
Lo volvieron a hacer y hasta el 17 de Diciembre de Lunes a Viernes de 10 a 19 se puede visitar la muestra La Mesa Todo Un Arte en @roldanmoderno Juncal 743 CABA Organizada por Abel Guaglione de Edipo Antiques y excelso equipo de colaboradores, el recorrido por las mesas es una locura para el…