¿Qué es la filosofía? ¿Para qué sirve? ¿Por qué filosofamos? O mejor dicho… ¿Por qué no filosofamos más seguido? @filoycafe intenta que todas esas preguntas y otras tantas más no queden solo en el reducto escolar, como esa materia que tuvimos cuando fuimos al colegio y obligatoriamente nos tuvimos que memorizar aquellas definiciones que quedaron más en históricas que en filosóficas. Vine por el café con cosas ricas – dije cuando me senté. Pero después supe que en todos quienes estábamos alrededor de la mesa, café en mano, sea cual sea su inquietud, nos abordaba la famosa y tan poco […]
Colectivo de Lectores
Colectivo de Lectores: actividad gratuita donde te juntas a leer.Cada quien lleva su libro, lonita, reposera, mate, termo, lo que quieras para acompañar la lectura colectiva.Se pone en marcha el cronometro y compartimos, aunque pareciera que cada uno se mete en sus páginas, pero somos todos nadando en esa paradójica ola de quietud que se está dando en tiempo real.Luego se darán canjes y suelta de libros entre los lectores, sorteos, libros para leer en el momento como si fuera una biblioteca momentánea. Y hay un micrófono, y quienes quieren comparten sobre lo leído, difunden a su vez sus actividades […]
Adriska
¿Acaso anoche estuve en un híbrido? ¿Un nuevo modelo de ir a cenar? No es un restaurante, pero se come sentado en la mesa, no es un casamiento pero hay show, no es un cumpleaños pero hay regalos. Estuve en la “cena” de Adriska. Durante la semana funciona como pastelería, catering, lugarcito para ir a tomar un café. El sábado a la noche y generalmente con una temática (para darle espíritu), abre la puerta y sirve la mesa con menú fijo, para ir a cenar. Y según tu reserva arman las mesas y ubicaciones (parejas, grupos: grandes y chicos). El […]
Fatto in Munro
Mientras el sol pareciera apurar su ida, araño el verano en todas sus formas…Incluido hacerme de helado aunque no haya ola de calor como excusa…Esta vez, me tiraba la idea de que en esta heladería nada se dice de las típicas obleas, que hasta los emojis incluyen porque sí. En Monterosso el helado viene con una pizzella (taaannnntas veces escribí sobre esto ya aquí, que les ahorro tiempo, resumo y mando link para que vayan, vengan y seguimos…)Acá lo cuentan ellos : https://www.instagram.com/p/DGdm5CrO0Zu/ Acá va la receta de Mabel (publicada en 2018 en www.barbaratotal.com.ar) link directo a la receta: https://barbaratotal.com.ar/?p=1478 […]
Samay – Huasi
Recorrer la ruta 11 una vez por estación del año es algo que alguna vez en tu vida tenés que hacer. Esos pequeños ascensos y descensos del camino, como una cinta que se estira y se encoje, con el mar de un lado y el campo del otro, con el sol en cualquier posición haciendo brillar todo lo que a tu paso se abre o con las nubes regalando sombras y claro-oscuros es un imperdible, que me regalo y sugiero cada vez. Son varias las localidades que se abren camino, esta vez salí de la ruta a la altura de […]
Dinette
Yo nunca fui a París, no sé lo que es Francia… Canto la canción, mientras ya sé aquello que voy a pedir, porque de pastelería francesa no solo se basó mi formación en pastelería, sino mi elección a la hora de elegir para consumir. En @muydinette no basta la ambientación (pisos, luces, mesas, música, cartelitos que indican el nombre de las cosas, etc.) para que te sientas en una típica pastelería francesa, es lo que está exhibido aquello que te hace sentir que estás adentro de un viaje a todas las películas donde ves salir humeante aún las fuentes del horno, donde […]
Hola: esa del libro no sos vos, soy yo
En abril del 2023 una turista que paseaba por New York fotografió a una persona que mientras almorzaba leía Recetas para Ser contadas. La turista y la fotografiada no tenían ningún tipo de vínculo, lo supe desde el vamos porque le pregunté quien era y me dijo no saber y que tampoco había entrado al lugar. Me mandó la foto y la compartí en mis rrss, me dio muchos nervios, risas…algo así como no parar de pensar ¡Cómo había pasado eso! Yo creía saber quiénes eran uno y cada uno quienes habían comprado el libro, pero para ese entonces el […]
Haciendo nuevos recuerdos Hoy: Chutney
Esta cocina (desde la que escribo) tiene las paredes impregnadas de orégano, albahaca, romero, perejil…en esta cocina manda el aceto…poco se lo ve al vinagre…Un poco por herencia, otro poco por elección y siempre por gusto. A veces impera el hacer otras recetas que no tengan pasado, ni historia entre nosotros. A veces hacer una nueva, es empezar a escribir otra historia. Por mi trabajo, el mundo se me abre seguido en una mesa, en un plato, en un postre. Pero en mi cocina no es tan así. En mi cocina vuelvo a hacer “las de siempre” o “con los […]
TETRIS ,el verdadero
En el lado B de las “felices fiestas” solemos repetirnos. Como si fuera moda, hay un reservado grupo de personas que suelen restarle importancia: – Es una noche más – También quienes dicen: – Es que si quizá no fue tu mejor año, estas como obligado a estar una noche feliz – Siguen siendo tema, las diferencias personales en las fiestas: – Tengo que sentar a mis cuñados alejados, hace algunos años se trenzaron y arruinaron la noche – Que poner una vara para medir que trajo tu suegra y que no trajo tu consuegra. El verdadero debate de las […]
Los vasos azules
Me dijo: – Tenés un plan, mejor dicho, tenemos un plan – Me esperó con el changuito de las compras preparado y más que un plan fué una misión. Salimos caminando por la calle de su casa, paralela a la avenida, para evitar cualquier encuentro con el nonno. No eran épocas de SUBE y aunque monedas había…estaba vieja, pero siempre, hasta lo último, gozó de una inteligencia tan pícara… Me ocupe de que tuviera monedas de todos los valores y que se quede un buen rato en lo del amigo tomando café, la llamé a la esposa y le dije […]
Va de regalo de mí para vos
Como si te lo anotara en un papelito, como si te lo pasara por whatsapp, como si te lo dictara por teléfono. Vaya esta idea de torta / postre para probar mis recetas, para que sean las tuyas. Porque como escribí en «Recetas para Ser contadas» todas las recetas se van haciendo propias desde el momento en que le pusiste algo de tu mano. Va como regalo de mí para vos que lees todo el año esta publicación, que quizá no leíste mi libro, que haces recetas juntando de todos lados, de lo que te cuentan, de un tik tok […]
Recetas para Ser contadas nominado en la categoría “Food Writing” de la 30°edición de los “Gourmand World Cookbook Awards 2024”
Esto es muchísimo más de lo que pensé, creí, sentí y soñé que le podría pasar al libro, cuando me despedí de mi editor y cargué con las cajas de libro hasta mi casa hace un año. El libro llegó a librerías, ferias, eventos, radios, y al corazón de mi mundo: la biblioteca de mí barrio y sigue su curso… Anda, va…y a veces los/las lectores/as me hacen saber lo que le pasa, lo que les recuerda, lo que les sienta bien y/o mal. Y lo hicieron enorme al libro esa ida y vueltas de cada persona que lo lee… […]
Feria del Libro e Ilustradores de Vicente López
Después de la lluvia…llegó la 11°edición de la feria del libro de Vicente López. Y sí que hubo torta, o como bien saben, siempre, donde hay feria y libros, también hay termos y torta (o masitas) para los vecinos de puesto, escritores con quienes pasé el día a través de sus historias también Esteban Escritor y LalaTeCuenta (que por charleta, rápido llegó la sorpresa de que habíamos elegido la misma editorial para nuestros libros PuntoAparteEdiciones ) match de editorial hicimos. Gracias a todos quienes pasaron a saludar y hojear el libro. A preguntar y escuchar de que vienen estas páginas.A los Lectores que aunque ya […]
Tea Pet
Pocas veces dedico estas líneas a algo que no sea comestible. Hoy es una de esas veces. Me regalaron un “tea pet” y me regalaron una historia. De arcilla, monocromatica y sin esmaltar, con el fin de que absorba una parte del té y que con el tiempo cambie su color y desarrolle aroma a té, esta figura hecha a mano tiene como propósito acompañar a los/as bebedoras/es de té mientras se prepara y se toma, conservando la buena suerte. Aunque el modelo más popular en China es el del “nene que hace pís” (Pee-pee-boy), para nosotros los occidentales, que […]
Sambusa a las escondidas
La madre de Edha dice que los últimos años me convertí en una investigadora…devenida en cocinera y crítica gastronómica. Y cada vez le respondo lo mismo: que es al revés, que como soy cocinera y crítica gastronómica, devine en investigadora porque quiero algo más que el hacerlo y degustarlo… Hace unas semanas, me tocó el timbre con un tuper repleto de sambusa. Al día de hoy no hay forma que me pueda decir cómo se escribe (por eso usé tantos # para decir una sola cocina) Chateo hasta largas horas de la noche con ella…me pasa la receta a ojo, […]