Siempre me consultan cuántas brochettes se estiman por persona.  Y respondo que depende de varias otras circunstancias: si hay algo para comer antes, aproximadamente cuántos bocados entran en el palillo (entre la carne y verduras que se elijan), el tipo de guarnición, etc. Variables, que bautizo como circunstancias.  Sobre todo porque a mí me preguntan…