Originaria de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el término «tártaro» viene del francés y significa «crudo» (picando pickles y mezclando con mayonesa a gusto) también se le pueden agregar hierbas aromaticas, alcaparras y colar más o menos el vinagre en el que están los pickles. Va bien con carne, pescados, mariscos, como aderezo de…
Mes: febrero 2018
A la mesa con BárbaraTotal HOY: De Rosa
Para los italianos en Buenos Aires se hace una de las mejores pizzas en el mundo después de ellos, que son los que la inventaron…y ya sabemos todos los detalles de la albahaca, la mozzarella y la salsa de tomate: los colores de la bandera italiana. El hecho es que la pizza que conocemos en…
A la mesa con BárbaraTotal HOY: The Brick Kitchen
En un imponente edificio en una de las zonas más exquisitas de la Capital Federal y detrás de unos cortinados dignos de los mejores escenarios, me estaba esperando y nos estaba esperando un gran plato. Alta la vara para el chef en cuestión quién tiene que presentar en tu mesa algo que equipare como mínimo…