Algo de historia, siempre mezclada con la iglesia, con los pueblos, sus vecinos y creencias. Así también la mía y de mi receta, pocas veces tan creativa, como para hacer la contra receta a un clásico que lleva siglos… Pero la realidad, acompaña y la batalla que llevo con las hormigas me acercó a otra…

Para la pastelería ortodoxa, lo de mi foto no es un blondie, sino un brownie rubio…pero…la ortodoxia la soles dejar cuando cocinas en una brigada (así se llama a los empleados, equipos que se forman en la cocina) y es un sábado 1am y la torta de bodas /15 años, etc. no salió…y son las…

…”Una vez por semana yo iba al mercado de Juramento, elegía la verdura, el pescado, el pollo, algún corte de carne.  A dedo.  Elegía a dedo…solo a veces, me dejaba influenciar por la opinión del puestero, me decían: – este pacú que llegó, aprovéchelo! En otro puesto me aconsejaban: – no, no le recomiendo las…

Miércoles hábil a las 7:30 am en Vía de Porta Angelica llegando a Largo del Colonnato es lo más parecido a Brandsen al 800 en La Boca un domingo a las 15hs. Así le respondí a mi hermano, cuando me preguntó cómo era el día de la audiencia papal. Algunas cosas no tienen descripción justa,…

Acá vas a encontrar recetas, sus historias y las de sus ingredientes, las casualidades o causalidades de su preparación.  Mis sugerencias, mis errores y aciertos tomalos como mi firma, a veces estoy muy agarrada de la tradición y no modificarla y a veces las hago con mis mañas y manías porque me funcionan y las…

Me llamo Bárbara, que no es lo mismo que estar bárbara, que ser bárbara ni que sentirse bárbara. Siempre envidié a las personas que a muy temprana edad tuvieron su vocación tan definida, pudieron llevarla adelante y trabajan de eso. Pero también siempre me sentí en la vereda de enfrente de los que no se…