#pulpo a la provenzal La Miguela (restaurante ) Tigre – Prov. Bs. AS #pulpo a la provenzal A post shared by BarbaraTotal (@barbaratotal) on Apr 29, 2017 at 11:29am PDT #masitasfinas La Valenciana (panadería y confitería) Florida – Prov. Bs. As masitas finas mis favoritas: #profiteroles con mousse de chocolate A post shared by BarbaraTotal…
Mes: abril 2017
La torta #naked todo un símbolo de esta época
En épocas de redes sociales, de exposición y de narración en tiempo real…algunos personajes como BárbaraTotal quedamos desnudos. Así Bruno Díaz era Batman. Detrás de esta cocinera y crítica gastronómica hay una mujer que pasa 9 horas trabajando antagónicamente en otro ambiente. Y que ni en ese lugar se sabe BárbaraTotal. Parte de la desnudez…
Una taza de té sí y sólo sí, por obligación…
Caminé el Barrio Chino (en las inmediaciones de la estación Belgrano del Ferrocarril Mitre) muchas veces en busca de ingredientes para cocinar. Lo hago desde 2001 año en el que empecé a trabajar adentro de las cocinas y el boca en boca en busca de proveedores te lleva a ese barrio. También me llevó la…
#Experiencia Belle Epoque
Bienvenidos a una vanguardista manera de tomar el té de las five o’clock Estoy en el Hotel Faena (primera vez) y llevo la bolsa de Big Box. Regalarte una experiencia es ya de por sí una forma de regalo tan poco tangible pero que a la vez engloba todo lo que por diferentes motivos no…
Estilo BárbaraTotal – Hoy: UGAB
“Los fondos recaudados por esta actividad se destinan al viaje de estudios a Armenia de la promoción 2017 del Instituto Marie Manoogian de la Unión General Armenia de Beneficencia” Estoy otra vez más en la cenas de los viernes y sábados. Que empiezan al revés de todo…porque apenas nos sentamos sólo para saber el número…
Estilo BárbaraTotal – Hoy: SAG (Olivos)
Jugamos con las bombitas, con muchas. Empezaba el verano invité a mi ahijado y a mi sobrina a casa a jugar con bombitas. No fue tanta la emoción de jugar con las bombitas sino que cuando se terminaron todos los paquetes, el pasto no se veía porque estaba repleto de bombitas de todos los colores…
Estilo BárbaraTotal – Hoy: restaurante del Centro Galicia (Olivos)
Los carnavales. La pileta. El verano y los recuerdos…todos. Durante algunos veranos hice vida de club. Como dice mi padre “yo fui una nena de departamento” y él “un obsesivo porque yo no tenga una vida de departamento”. Íbamos al Centro Galicia (un club enorme, que termina donde el río empieza…) hacía la vida de…