La hice para el almuerzo del #diadelpadre2020 de mi «especial» papá *no tiene colorante* para hacerla, agregué #pimentonahumado y #ajimolido al aceite. Es que a veces, para los que cocinamos se vuelve una práctica la curiosidad… «decime focaccia roja» Share List

Así la hago Yo: papa negra, pelada, cortada en cubos parejos para cocción pareja.Las cocino en horno fuerte con aceite (apenas, un hilo)Aparte rehogué cebolla (sólo un hilo)Con todo cocido y en frío mezclé con huevos + sal + pimienta.Preparé la sartén muy caliente y la pinté con aceite, vertí la preparación y nunca dejé…

Costa y Pampa es la bodega de Trapiche que está en Chapadmalal (Prov. de Bs. As)Estuve antes de la cuarentena visitando el lugar más impensado para hacer vino que hay en este país, así y todo a 6 km. del mar nacen vinos con influencia oceánica muy buenos. Los vinos que probé son frescos y…

Con el precio del carbón…hay que aprovecharlo!!! Mientras me quejaba por el humo de la parrilla…ocupé con morrones y berenjenas aquel espacio libre de carnívoros que no lograban conquistar… y siempre con la premisa de que en estos momentos cada día se complica más, aprovechar el sabor que da la parrilla con su humo también…

Tarta crumble de limón y…¿quién te dijo que el crumble es sólo de manzanas? *para la masa de tarta:-manteca 150 grs.-azúcar impalpable 90 grs.-1 huevo-harina común 0000 250 grs. Hacerla y enfriarla en la heladera, luego estirarla con palote y cubrir el molde, volver a la heladera aprox. 15´y cocinar a blanco en el horno…