En valenciano paella es la palabra que significa sartén.  Es el recipiente donde se cocina y se sirve este “arroz a la paella”. 

De hierro y con dos asas llega a la mesa y conserva la temperatura esta preparación de origen valenciano que logró popularizarse tanto hasta declararse Bien de Interés Cultural en Noviembre de 2021.

Aunque la base es el arroz, su cocción y los condimentos, con el don de condimentarla, hay variadas opciones que tanto tienen que ver con los productos que se tengan a disposición y en la estación (mariscos y pollo según la zona y a veces todo juntos también).

Y la estrella de la paella, que no porque sea al final será “lo último” es esa capa crujiente y caramelizada de arroz que se forma en el fondo de la paella…un sabor de los diferentes…el socarrat.

Bárbara

Después de una tortilla con chorizo colorado (a la que no me pude negar y pedir súper cosida, porque me dejé sugerir por la moza en apreciarla “a punto”) le llegó la paella de @latorca con amplia variedad de mariscos.

De postre dimos lugar a lo que muy graciosamente en la carta describen “Banana Dietética” (con helado, crema, nueces, dulce de leche, caramelo) y unas banderitas de España que como todo el salón, te hacen sentir clima de los bodegones con espíritu que aún hay por los cien barrios porteños.

Con una carta variada de platos típicos españoles (que aunque “exagero pero no miento” son para tres, más que para dos), se sugiere reservar, aceptan todos los medios de pago y la atención es un sumamente diligente teniendo en cuenta que el salón es enorme y hay todas las posibilidades de ubicación para comensales (redondas con reservado, boxes y mesas para grupos más grandes) decoración típica y música española alegre que te hace olvidar el frío cuando salís…

Va link al video

https://www.instagram.com/p/C7QCvOjNIw3

Gracias a @muranostreaming y @laduplaok

Y recuerden siempre que: Los emprendeamigos de tus emprendeamigos, son también tus emprendeamigos

¿Te gusta la paella? ¿La tortilla es babé, a punto o cosida? ¿Te gustan todos los mariscos o elegís? ¿La tortilla es de papa y cebolla o papa sola? ¿Conocías La Torca, qué plato sugerís para compartir?