Durante el fin de semana pasado, del 5 y 6 de Agosto, se dieron cita en el Salón de Eventos y Convenciones de Villa Gral. Belgrano Prov. de Córdoba, productores de té argentino, ceramistas, escuelas de té y teablenders en el marco de la exposición Apasionados por el Té, organizada por El Camino del té del Valle de Calamuchita.
Mientras se recorrían los puestos, cuenco en mano, se degustaban blends y se daban las charlas pautadas en la agenda que el evento ofreció. Se sintió mucha camaradería entre colegas y un público agradecido que disfrutaba de cada propuesta.
En simultáneo el jurado analizaba muestras que de manera anónima llegaron para competir y elegir así el mejor blend con té verde y el mejor blend con té negro.
En palabras de Pedro Alperowickz (miembro del jurado y director de La Cofradía del Té) dijo al momento del veredicto “La conclusión final en ambas categorías es que el nivel ha crecido bastante respecto del año anterior. Es evidente que se hacen realidad los resultados del trabajo y profesionalización de quienes van detrás de lo mejor para el té argentino”
Marcela Klionski de Escuela Marsai (también integrante del jurado) dijo al respecto: “Evaluamos notas aromáticas, composición del blend, la granulometría en la muestras (la uniformidad de los ingredientes), criterios, equilibrios, hebras de base, picor, vista y aristas de cada blend. Se notó un nivel muy avanzado en los participantes”
Y se abrieron los sobres con los siguientes resultados:
Blanca Azucena de Capilla del Monte Prov. de Córdoba obtuvo el 1° premio en la categoría blend con té verde (menta, jengibre y cáscara de limón) y el 2° premio en la categoría blend con té negro (destacándose con una propuesta que incluía cáscara de naranja, canela y anís estrellado)
Verónica (sommelier de té) junto a su equipo abre las puertas de su casa de té ofreciendo servicio occidental y oriental, a preferencia del cliente. El blend que llevó para la competencia, es su primera creación desde que se dedica al arte del blendeo y lo ofrece en su carta desde siempre. Cuando le consulté por su camino recorrido con el té, respondió: “Mi abuela era experta en tisanas, la veía poner, sacar, mezclar…no dudo que algo de eso me contagió y es lo que más me gusta hacer…blendeo hasta con té blanco, al que no hay que apurar nunca”
Descubriteartesanal obtuvo el 2° premio en la categoría té verde. Antonela desde Campana Prov. de Bs. As participó con su blend “CUIDARTE” (con canela, romero, jengibre, manzana y cáscara de mandarinas)
Agua que canta de Marcos Juárez Prov. de Córdoba obtuvo el 1°premio en la categoría blend con té negro. Conversé con Any Martini quien me contó que el blend tenía MOLLE, luego de haber conocido el licor de ese fruto, decidieron integrarlo a su blend y participar con esta innovadora propuesta (a los votos del jurado, sería una excelente decisión) que pronto va a estar en su catálogo.
“Nos conocimos en la pileta de natación cuando éramos niñas con Tuti Duprati, la relación de amistad nuestra atravesó los años y desde 2021 también creando blends de té. Algo del agua, nos mantiene unidas, por eso es tan significativo que la marca se llame así”
“Nos conocimos en la pileta de natación cuando éramos niñas con Tuti Duprati, la relación de amistad nuestra atravesó los años y desde 2021 también creando blends de té. Algo del agua, nos mantiene unidas, por eso es tan significativo que la marca se llame así”
En lo que al evento refiere, es excepcional el trabajo que hace la comunidad de el camino del té para darle visibilidad a su lugar, al té argentino y a todas las personas que incansablemente trabajan en lo que los apasiona y que sin lugar a duda no hace más que subir la vara respecto a lo que el consumidor exige y en ese camino de ida y vuelta, creo yo, ganamos todos.
Al cierre de esta 7° edición la promesa de volver a encontrarse el año que viene.
Bárbara
¿Conocías Apasionados por el té? ¿Fuiste? ¿Te gusta el té, blendear?