¿Cómo se hace una Ciudadana Ilustre? ¿Dónde se estudia? ¿Por dónde empezar? Lo pienso mientras leo en voz alta, palabras de otros que citan mi nombre y la referencia de los lugares gastronomicos que reseño. Y entonces supe que hacer gala de los que conforman mi íntima aldea y tomarlos como lo que son: virtuosos y rutilantes, costumbristas y bizzarros…resultan tan inspiradores como rutinarios y son el mejor espejo donde reflejar y reflejarme. Munro es el corazón de aquella época del “directo de fábrica” textil y calzado al que nos llevaban antes de empezar las clases para que acopiemos medias, […]
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Una serie de series Hoy: Nordisk
Los otros días me dijeron que como yo no era una “chica de series”, era justamente una chica fuera de serie… (Elegí tomarlo como un halago) Es así, no soy fan de mirar series, ni sé lo que es maratonear alguna. En mi listado figuran vistas las más populares y alguna que otra perlita que sí vi, como quien busca ese condimento, esa especie que no suele estar en los primeros estantes de la herboristería a la altura de la vista, sino allí arriba de todo donde el cuello no se puede estirar más, o muchas veces allí abajo, donde […]
El limbo y el vértigo
Al día siguiente estaba en el limbo. No reaccionaba. Ya había pasado. Todo aquello que alguna vez había “idealizado” había sucedido. No sé cuántas fotos, videos, mensajes…con fotos mías y del libro me llegaban al tel. y al mail. Y yo…yo no recordaba nada. Esas horas previas, durante y posteriores: yo estuve en un/mi limbo. Al otro día: también. Recién al otro, el limbo viró a nostalgia y alguna canción random llevó el pensamiento a fijar que a partir de ahora hablaría en pasado de cómo sería aquella presentación. Ya era anécdota…y entonces respondí mensajes, agrupé fotos y videos e […]
Que más!
Con motivo de la presentación del libro en los próximos días en la biblioteca municipal de Vicente López me invitaron al programa Que más! @quemasfm que se emite desde @bucarecerveceria y se escucha a través de www.fmzonica.com.ar todos los LUNES de 19 a 21 Conversamos muchísimo, cuando el micrófono estaba en ON y cuando el micrófono estaba en OFF (quizá aún más) del libro, de la gastronomía, de la cocina, del escribir y de todos los temas de los que siempre suelo estar “en tema”… Les dejo el link para que lo escuchen cuando quieran (cosas de la tecnología) Pero sobre todo les aviso […]
De feria en feria
Si hay sol y hay masitas: hay feria Cecilia y Julieta son madre e hija y juntas emprenden en dos mundos: la cerámica y el textil. Pero a opinión personal, diría que son tres, los mundos. Porque el mundo de las ferias también es algo que emprenden. Abren las puertas de su espacio en Florida Oeste y nos invitan a compartir el sol. Dependemos del clima cada vez, las ferias son siempre al aire libre. A veces somos varias las emprendedoras que nos “apiñamos” (termino no apto post pandemia dentro del vocabulario coloquial de uso diario) y a veces las […]
LIBRERÍAS
El libro se hace paso como auto regalo y como regalo para en quienes pensamos que puede acompañar también. Con quienes compartimos mesas, recetas, imperdibles y más. Con quienes no cocinan, como cuento en uno de los capítulos “Edha NO cocina” y con quienes reversionan una y mil veces más las recetas como en otro pasaje también relato “Mise en place”. El libro está en el viaje en colectivo, la mesita de luz, en la espera en “la sala de espera”, en un estante de la cocina y en la valija de las próximas vacaciones, así…cada vez que quieran volver […]
La Sarita
Va diciendo Nino Manfredi, antes de empezar a cantar a viva voce, algo así: “Esta canción es sólo para cantar, para hacer algo…Sólo de nuestro país, que se puede cantar hasta sin voz. Basta la salud, cuando hay salud, hay todo. Basta la salud y un par de zapatos nuevos, para que puedas girar el mundo ¡y me acompaño a mí mismo!” Tanto pe´ canta´ 1932 (letra Alberto Simeone, música Ettore Petrolini) Esta canción la canto muy seguido, está en dialecto romano, no lo manejo, pero me hice a las cosas para entenderla y sentirla. El mensaje, que NO es […]
Vecina Ilustre
Entre tantas cosas que Doña Petrona hizo y fue en la gastronomía argentina, precursora y emprendedora en una inimaginable época de mujeres hacedoras, lanzadas y tirando la moneda a la suerte a ver qué salía…fue ser vecina de Vicente López. Por una iniciativa de @rinconesdeolivos en el que se propusieron vecinos ilustres que hicieron historia y la de nuestro barrio, la más votada fue Petrona Carrizo de Gandulfo (Doña Petrona) para que el pasaje que bordea las inmediaciones de la estación Borges y une las calles R. Gutiérrez y Wineberg lleve su nombre (era la única calle del partido que […]
Tiempo al Tiempo
En la era pre-pandemia no me parecía tan importante la “ambientación inteligente” de un espacio gastronómico. En mis reseñas se podía hallar la objeción por la música en un volumen poco favorable para la conversación entre comensales y/o con camareros, la limpieza de los baños y en muchos casos si en los mismos encima no había adaptación para personas con capacidades limitadas, también solía ser negativo, en mis párrafos, aquellos lugares donde para leer la carta había que usar la linterna del teléfono: ni que hablar para ver la comida, cosa que me parece patético, que quien ofrece un plato, […]
Del otro lado de la mesa nuestras historias
Salí del hospital y no, no tenía ni lágrimas. Después de 10 años de tratamientos, mi columna, dentro de lo que la medicina alopática ofrecía, ya no iba a funcionar ni por las buenas ni por las malas…caminé para desayunar y hacer ese parate reflexivo que decanta solo con un ¿y ahora por dónde voy a seguir? Me senté y pedí “una lágrima, doble…y en la taza más grande que tengan” porque aunque yo no llorara, que algo lo hiciera por mí. Consulté para aclarar algunos ítems, me dijo de encontrarnos, para mí no sería pavada: sería mi primera […]
Los 5 (sí, 5) Sentidos
Los cinco Sentidos Según el promedio de varios estudios que se realizan en persona al momento de comer: sólo el 1% recuerda lo que toca (siempre la panera de los ansiosos) el 5% lo que ve ( y eso que con ver lo que pide el de la mesa del lado ya nos despierta deseo…) el 15% lo que se prueba (dudo…pero este estudio no habla solo de mí) el 35% lo que olemos (seeee…) y el 2% lo que oímos ¿? ¿lo que oímos? Hasta antes de ir a El Boliche de Darío hubiera respondido en la encuesta, que […]