¿Qué haces con todos los envases que te van quedando? Aproveché las berenjenas que están en su estación y todos los envases de miel que durante el año guardo y zas…berenjenas en escabeche… Te cuento cómo las hago fáciles y demás sugerencias mías, que pueden ser de mi gusto y para vos pueden ser inspiración…

Es con chocolate y pasta de almendrasse encarga con 48hs de anticipación todo el año. #rosca#roscon#rosquete#reyesmagos#pasteleria#gastronomia#cocina.«Especial para acompañarla de un buen café de Brasil. Podría ser un Santos Bourbon con cuerpo suave y notas dulces a caramelo y chocolate. Podría servirse caliente o frío, con un toque de leche de almendras» #gracias a @elladob por su sugerencia, para…

💥 el 31 mientras terminaba de limpiar la cocina, ya habían venido a retirar los últimos pedidos y ya tenía el postre para mi familia que esa nochevieja esperarían el año nuevo en mi casa…llegó una consulta por torta de cumpleaños para el 2 de Enero 🤪 quería ganarme el pedido, pero tenía que saber…

Al día no solo con las cuentas, con los favores…estar al día con los sentimientos, con las personas y con nosotrxs mismxs…Por eso solo me queda ilusionarme y que el 2021 no pueda ser peor. Yo no era más felíz antes de la cuarentena, tampoco este fue el peor que me tocó vivir, lamentablemente traigo…

¿sabés que sí? 🟢🔴🟢que soy capaz de despedir a este 2020 como se merece…haciendo algo distinto, diferente…algo que te deje c_l_ para arriba le dije a Luciana de @sabesque.te.quiero que te parece si yo te propongo comidas, postres…y vos me sugerís maridajes con bebidas que tengan té…a mi siempre me gustó el té frío y Diciembre es…

#brunch 🍴🥄 en el medio de la ciudad vacía un feriado, vacío como estuvo todo casi el año que se va…que se vaya…y a tanto vacío sacarle provecho, cinco pasos más y quizá ya sea 2021…o por lo menos esta fué mi última vuelta, en este 2020 que nos deja…y dejamos 🤞.paso 1: canasta de panes…

#brunch 🍴🥄 en el medio de la ciudad vacía un feriado, vacío como estuvo todo casi el año que se va…que se vaya…y a tanto vacío sacarle provecho, cinco pasos más y quizá ya sea 2021…o por lo menos esta fué mi última vuelta, en este 2020 que nos deja…y dejamos 🤞.paso 1: canasta de panes…

hay un dicho en italiano que dice así:«si avete mangiato male dittelo dentro e si avete mangiato buono dittelo fuori» ( si comió mal dígalo adentro y si comió bien dígalo afuera).siempre del lado @5taesenciarestaurantmexicanode la comida mexicana.durante la cuarentena dura, aguantaron sin parar sosteniendo todos los años ininterrumpidos de trabajo…me prometí ir en cuanto todo…

Les hago el primer regalo de fin de año, desde esta virtualidad que no por eso haga del regalo algo menos importante, teniendo en cuenta que arrancamos el mes, una receta para que prueben y afinen la mano…y…la hagan de postre para el 31 de Diciembre. Profiteroles rellenos de mousse de Mowi Preto (mantequilla de…

Algo de historia, siempre mezclada con la iglesia, con los pueblos, sus vecinos y creencias. Así también la mía y de mi receta, pocas veces tan creativa, como para hacer la contra receta a un clásico que lleva siglos… Pero la realidad, acompaña y la batalla que llevo con las hormigas me acercó a otra…

Para la pastelería ortodoxa, lo de mi foto no es un blondie, sino un brownie rubio…pero…la ortodoxia la soles dejar cuando cocinas en una brigada (así se llama a los empleados, equipos que se forman en la cocina) y es un sábado 1am y la torta de bodas /15 años, etc. no salió…y son las…

…”Una vez por semana yo iba al mercado de Juramento, elegía la verdura, el pescado, el pollo, algún corte de carne.  A dedo.  Elegía a dedo…solo a veces, me dejaba influenciar por la opinión del puestero, me decían: – este pacú que llegó, aprovéchelo! En otro puesto me aconsejaban: – no, no le recomiendo las…

Miércoles hábil a las 7:30 am en Vía de Porta Angelica llegando a Largo del Colonnato es lo más parecido a Brandsen al 800 en La Boca un domingo a las 15hs. Así le respondí a mi hermano, cuando me preguntó cómo era el día de la audiencia papal. Algunas cosas no tienen descripción justa,…

Acá vas a encontrar recetas, sus historias y las de sus ingredientes, las casualidades o causalidades de su preparación.  Mis sugerencias, mis errores y aciertos tomalos como mi firma, a veces estoy muy agarrada de la tradición y no modificarla y a veces las hago con mis mañas y manías porque me funcionan y las…