De a poco algunos empiezan a festejar cumpleaños en cuarentena y consultan por tortas chicas😋😋😋  respetando el aislamiento social, preventivo y obligatorio, se las envío o las retiran (barbijo mediante) 👉 esta torta de la foto 🎂 (chocolate, crema, dulce de leche y galletitas) salió para un festejo 🥳 y fué un festejo…🤩 se tiene la cuarentena que se puede, no la que se quiere 😷 Lo importante es estar en casa, juntos y animando el espíritu.«más paciencia menos pacientes»porque esto también pasará… Gracias por mandarme sus fotos de esos momentos de alegría (y chivearlas): multipliquemos la buena onda en momentos donde no abunda!!! con cariño […]

hay video con receta.. Share List

El 21 de Marzo escribí mi nota “Cadena de Favores” cuando me sobraban dedos de la mano para contar los días que llevaba de cuarentena, sin tener la mínima sospecha de que pasaríamos así más de un mes y contando…porque hoy todavía continuamos… Esa vez escribí desde la urgencia, desde lo incomodo que era correr para parar, había que aprender rápido a quedarse en casa y a la vez hacer algo para el futuro, para el fin de mes, para seguir…porque esto también pasará y cuando termine, cuando sí o sí haya una vacuna, cura o lo que fuere…ahí sí, […]

Esta es la receta de mi mejor versión…de lo más parecido a las que hacen las monjas. Ingredientes:– 125 grs. de manteca– 150 grs. de azúcar– 1 huevo– 1 cda. de miel– 2 bananas– 150 grs. de avena– 150 grs. de harina 0000 @azucarledesma#soñáendulce#soñaendulce  *quiero ser la próxima embajadora* #galletitas#banana#avena#monjas#procesadora Share List

Ingredientes:– 250 grs. crema de leche– 100 grs. azúcar– 300 grs dulce de leche– 3 huevos– 1 cdta. polvo de hornear– 1 cdta. esencia de vainilla– 250 grs. harina 0000 o leudante– tips @barbaratotal + 100 grs. chispas de chocolate blanco y 100 grs. de nueces dale click al link y vas al video completo con la preparación https://www.instagram.com/stories/highlights/17858291119886799/ #BárbaraTotal Share List

Típico de la región piemontesa (Piamonte / Piemonte) se parece a un flan, pero no lo es…se parece a la gelatina y tampoco es… Aprovechá la cuarentena y probá algo distinto, dale tu firma y contame!!! Ingredientes:*500 ml de crema de leche*60 grs. de azúcar común*una vaina de vainilla o una ramita de canela (opcional a gusto) Preparación:se cocina a fuego medio la crema, la vainilla y el azúcar, se retira del fuego y se sigue revolviendo para obtener una textura homogénea, después ya se puede verter en el molde elegido, se enfría en la heladera y…a cucharearle! #italia#piemonte#piamonte#pannacotta#bellaciao 25 […]

Hace unos días recibí varios mensajes de Lectores que preguntaban dudas de algunas recetas que no salen bien y que en estos días están cocinando mucho…así que hoy va video con todos los detalles para que los hagan en casa en estos días de #cuarentena Con esta publicación estoy participando del Concurso #soñáendulce#soñaendulce de @azucarledesma para ser la próxima embajadora de la marca Ingredientes:1 huevo2 cdas. de azúcar común (estoy usando la variedad clásica de @azucarledesma )4 cdas. de harina común 0000 usando cernidorleche cant. nec *recordá espolvorear azúcar entre panqueque y panqueque consultas y dudas: comentá!!! Share List

Continúan los días de cuarentena, así es que en pos de cumplirla hoy les acerco una receta, fácil (para el que quizá no es de cocinar tan seguido, pero estos días acompañan con más tiempo para prueba y error) y versátil para quienes ya son amigos de la cocina y quieren probar otra receta, aprovechar lo que hay en casa para no salir a comprar o darle su propia firma. ¿Quién dijo que el arroz con leche va bien solo con dulce de leche? Probá con mermeladas, dulces, canela en polvo, alguna pasa de uva perdida que quedó de los […]

Hoy termino este viernes de otoño, de este lado del mundo, con una media sonrisa. Como quien festeja el vaso medio lleno. Así estamos en Argentina los gastronómicos en esta segunda semana de cuarentena…sabiendo que esto también pasará, trabajando en red, viendo cómo y cuándo saldremos de esta pandemia y mientras todo lo posible e imposible que podemos seguir haciendo sea cerca de una computadora, le sacaremos provecho.  Como estamos acostumbrados a cocinar delicias con sobras, a honrar ingredientes y recetas que a veces el negocio nos tira atrás y a sacar nuestra mejor sonrisa en esas noches de viernes […]

Hacer una torta para cumpleaños en cuarentena puede ser una misión muy posible aprovechando lo que hay en casa. La pastelería tiene tecnicas que bien usadas son parte de cocinar con sentido común. Esta vez adapté la receta del budín de zanahoría con lo que tenía en mi casa para hacerle a mi papá su torta de cumpleaños. dudas + comentarios + sugerencias (los leo y respondo) #cuarentena #cumpleaños #torta #zanahoria #coronavirus #covıd19 #yomequedoencasa #quedateencasa #pasteleria RECETA* 200 grs. de margarina* 1 y 1/2 taza de azúcar rubia y 1/2 taza de azúcar negra* 3 huevos* 1 taza de zanahoria rallada* nueces (picadas grandes) 100 grs.* harina leudante […]

Estimado Lector: continuando con los días difíciles de pasar…acá estamos…pasándolos…. 🙁 🙂 😉 Quisiera volver al ruedo de las mesas sugeridas y recetas por hacer, pero momentáneamente debemos estar en nuestras casas todo el tiempo que el Estado nos diga cumplir y NO estoy de acuerdo en qué cocinar sea una actividad recreativa para el momento del encierro…porque parte del encierro tiene que ver con qué debemos cuidar de sobre manera los víveres con los que contamos previendo que no podemos salir a cada momento a comprar y que así y todo tengas el almacén a metros de tu casa […]

Estimado Lector: Lo saludo para desearle* salúd para seguir andando mesas y cocinas* empatía por si alguna vez las cosas no salen bien en la cocina o no fue una mesa para recordar…por cosas buenas…*buen apetito para cada vez que en el plato encuentre lo que deseaba. Y deseo que mientras algunos podemos seguir hablando de la comida, del encuentro de cocinar, del aprender una receta y de emocionarnos con la historia que la trajo, estas historias no falten y se multipliquen en aquellos que les cuesta encontrar un plato de comida y una mesa acompañada de personas que también […]