rehogué ají y cebolla en aceite de oliva, agregué los calamares (limpios y trozados) cociné aprox. 5′ y después agregué vino tinto, al primer hervor dejé evaporar el alcohol y tapé, cociné a fuego bajo aprox 2 horas e iba controlando la cantidad de liquido…a medida que se reducía la salsa agregaba caldo de verdura…

para la receta de las tapas de alfajor: ingredientes-200 grs. de manteca 🧈-1 huevo + 1 yema 🥚-200 grs. de nueces-220 grs. de azúcar impalpable-300 grs. de harina 0000*cortante de 7 cm. de diámetro (esta receta rinde aprox. 30 alfajores y se precisa aprox. 500 grs. de dulce de leche repostero para rellenar) + las nueces las…

inspirada en esa columna de la revista dominical firmada por la inolvidable Blanca Cotta..así arme mi picoteo de cuarentena (picada, tablita, aperitivo, pre cena) vos ¿cómo lo llamás? Share List

¿fué raro? sí¿fue distinto? también¿escribí por aquí hace unos meses que ni que la cuarentena durara más de 100 días haría una cata de producto vía pantalla? sí, la misma, yo…la que también dije que no iba a hacer ningún curso online y fue una de las cosas que hice la primer semana de Abril…y…

Hace algunas semanas hice este video, pero no tuve ánimo para publicarlo…En estos días también aprendí que la receta ya no era más mía porque con la llegada del invierno, los mejores cítricos estaban siendo una hermosa oportunidad para aprovecharlos y ya la habían empezado a hacer aquellos que ya tenían mi receta de antes……

La hice para el almuerzo del #diadelpadre2020 de mi «especial» papá *no tiene colorante* para hacerla, agregué #pimentonahumado y #ajimolido al aceite. Es que a veces, para los que cocinamos se vuelve una práctica la curiosidad… «decime focaccia roja» Share List

Así la hago Yo: papa negra, pelada, cortada en cubos parejos para cocción pareja.Las cocino en horno fuerte con aceite (apenas, un hilo)Aparte rehogué cebolla (sólo un hilo)Con todo cocido y en frío mezclé con huevos + sal + pimienta.Preparé la sartén muy caliente y la pinté con aceite, vertí la preparación y nunca dejé…

Costa y Pampa es la bodega de Trapiche que está en Chapadmalal (Prov. de Bs. As)Estuve antes de la cuarentena visitando el lugar más impensado para hacer vino que hay en este país, así y todo a 6 km. del mar nacen vinos con influencia oceánica muy buenos. Los vinos que probé son frescos y…

Con el precio del carbón…hay que aprovecharlo!!! Mientras me quejaba por el humo de la parrilla…ocupé con morrones y berenjenas aquel espacio libre de carnívoros que no lograban conquistar… y siempre con la premisa de que en estos momentos cada día se complica más, aprovechar el sabor que da la parrilla con su humo también…

Tarta crumble de limón y…¿quién te dijo que el crumble es sólo de manzanas? *para la masa de tarta:-manteca 150 grs.-azúcar impalpable 90 grs.-1 huevo-harina común 0000 250 grs. Hacerla y enfriarla en la heladera, luego estirarla con palote y cubrir el molde, volver a la heladera aprox. 15´y cocinar a blanco en el horno…

De a poco algunos empiezan a festejar cumpleaños en cuarentena y consultan por tortas chicas😋😋😋  respetando el aislamiento social, preventivo y obligatorio, se las envío o las retiran (barbijo mediante) 👉 esta torta de la foto 🎂 (chocolate, crema, dulce de leche y galletitas) salió para un festejo 🥳 y fué un festejo…🤩 se tiene la cuarentena que se puede,…

hay video con receta.. Share List

El 21 de Marzo escribí mi nota “Cadena de Favores” cuando me sobraban dedos de la mano para contar los días que llevaba de cuarentena, sin tener la mínima sospecha de que pasaríamos así más de un mes y contando…porque hoy todavía continuamos… Esa vez escribí desde la urgencia, desde lo incomodo que era correr…

Esta es la receta de mi mejor versión…de lo más parecido a las que hacen las monjas. Ingredientes:– 125 grs. de manteca– 150 grs. de azúcar– 1 huevo– 1 cda. de miel– 2 bananas– 150 grs. de avena– 150 grs. de harina 0000 @azucarledesma#soñáendulce#soñaendulce  *quiero ser la próxima embajadora* #galletitas#banana#avena#monjas#procesadora Share List