Como esa remera que te cansaste de usar siempre, esas zapatillas, ese perfume…ese lugar, a mi me pasó con el cheescake de jengibre y lima. Un día hace como quince años, me cansé de hacerlo.  No me cansó el sabor, el gusto ni la combinación.  Es un maridaje inagotable el queso con el cítrico, en…

Estoy muy lunes de fin de mes, vengo con una receta para que hagan en estos días de calor, de comer liviano y se hace al gusto de lo que tenes en tu heladera, sin tener que comprar nada extra, con un corte de carne accesible: para sándwich o al plato. Pan de Carne Procedimiento:…

¿sabés de qué va? 🔵  es una publicación especializada en gastronomía 🔵 desde Noviembre de 2001, no soy una influencer soy una referente 🔵 recetas, ingredientes, tecnicas y sugerencias para cocinar + reseñas de mesas que merecen ser contadas (historias, anecdotas, descubrimientos, inventos, todo lo que pasa mientras comemos)…para llevar adelante esta publicacion es que la…

Lo perfecto de un budín individual me hizo pensar si todxs cuando cocinaban lo hacían con harina común más polvo leudante o si lo hacían con harina leudante. El resultado de la encuesta fue asombrosamente parejo…50% y 50% Sé que pocxs van a admitirlo y yo seré la primera: yo uso frecuentemente harina leudante.  Cuando…

Así que les comparto el postre (tipo restaurante) que hice para la noche vieja (uy! pasaron dos semanas pero…ya pareciera que pasaron mil días…cosas de la pandemia, vió…) El hecho es que no es novedad si le digo que los días de lluvia en vacaciones son ideales para cocinar, como que nos llevaran de tanto…

¿Qué haces con todos los envases que te van quedando? Aproveché las berenjenas que están en su estación y todos los envases de miel que durante el año guardo y zas…berenjenas en escabeche… Te cuento cómo las hago fáciles y demás sugerencias mías, que pueden ser de mi gusto y para vos pueden ser inspiración…

Es con chocolate y pasta de almendrasse encarga con 48hs de anticipación todo el año. #rosca#roscon#rosquete#reyesmagos#pasteleria#gastronomia#cocina.«Especial para acompañarla de un buen café de Brasil. Podría ser un Santos Bourbon con cuerpo suave y notas dulces a caramelo y chocolate. Podría servirse caliente o frío, con un toque de leche de almendras» #gracias a @elladob por su sugerencia, para…

💥 el 31 mientras terminaba de limpiar la cocina, ya habían venido a retirar los últimos pedidos y ya tenía el postre para mi familia que esa nochevieja esperarían el año nuevo en mi casa…llegó una consulta por torta de cumpleaños para el 2 de Enero 🤪 quería ganarme el pedido, pero tenía que saber…

Al día no solo con las cuentas, con los favores…estar al día con los sentimientos, con las personas y con nosotrxs mismxs…Por eso solo me queda ilusionarme y que el 2021 no pueda ser peor. Yo no era más felíz antes de la cuarentena, tampoco este fue el peor que me tocó vivir, lamentablemente traigo…

¿sabés que sí? 🟢🔴🟢que soy capaz de despedir a este 2020 como se merece…haciendo algo distinto, diferente…algo que te deje c_l_ para arriba le dije a Luciana de @sabesque.te.quiero que te parece si yo te propongo comidas, postres…y vos me sugerís maridajes con bebidas que tengan té…a mi siempre me gustó el té frío y Diciembre es…

#brunch 🍴🥄 en el medio de la ciudad vacía un feriado, vacío como estuvo todo casi el año que se va…que se vaya…y a tanto vacío sacarle provecho, cinco pasos más y quizá ya sea 2021…o por lo menos esta fué mi última vuelta, en este 2020 que nos deja…y dejamos 🤞.paso 1: canasta de panes…

#brunch 🍴🥄 en el medio de la ciudad vacía un feriado, vacío como estuvo todo casi el año que se va…que se vaya…y a tanto vacío sacarle provecho, cinco pasos más y quizá ya sea 2021…o por lo menos esta fué mi última vuelta, en este 2020 que nos deja…y dejamos 🤞.paso 1: canasta de panes…

hay un dicho en italiano que dice así:«si avete mangiato male dittelo dentro e si avete mangiato buono dittelo fuori» ( si comió mal dígalo adentro y si comió bien dígalo afuera).siempre del lado @5taesenciarestaurantmexicanode la comida mexicana.durante la cuarentena dura, aguantaron sin parar sosteniendo todos los años ininterrumpidos de trabajo…me prometí ir en cuanto todo…

Les hago el primer regalo de fin de año, desde esta virtualidad que no por eso haga del regalo algo menos importante, teniendo en cuenta que arrancamos el mes, una receta para que prueben y afinen la mano…y…la hagan de postre para el 31 de Diciembre. Profiteroles rellenos de mousse de Mowi Preto (mantequilla de…

Algo de historia, siempre mezclada con la iglesia, con los pueblos, sus vecinos y creencias. Así también la mía y de mi receta, pocas veces tan creativa, como para hacer la contra receta a un clásico que lleva siglos… Pero la realidad, acompaña y la batalla que llevo con las hormigas me acercó a otra…