Al día no solo con las cuentas, con los favores…estar al día con los sentimientos, con las personas y con nosotrxs mismxs…Por eso solo me queda ilusionarme y que el 2021 no pueda ser peor. Yo no era más felíz antes de la cuarentena, tampoco este fue el peor que me tocó vivir, lamentablemente traigo…

¿sabés que sí? 🟢🔴🟢que soy capaz de despedir a este 2020 como se merece…haciendo algo distinto, diferente…algo que te deje c_l_ para arriba le dije a Luciana de @sabesque.te.quiero que te parece si yo te propongo comidas, postres…y vos me sugerís maridajes con bebidas que tengan té…a mi siempre me gustó el té frío y Diciembre es…

#brunch 🍴🥄 en el medio de la ciudad vacía un feriado, vacío como estuvo todo casi el año que se va…que se vaya…y a tanto vacío sacarle provecho, cinco pasos más y quizá ya sea 2021…o por lo menos esta fué mi última vuelta, en este 2020 que nos deja…y dejamos 🤞.paso 1: canasta de panes…

#brunch 🍴🥄 en el medio de la ciudad vacía un feriado, vacío como estuvo todo casi el año que se va…que se vaya…y a tanto vacío sacarle provecho, cinco pasos más y quizá ya sea 2021…o por lo menos esta fué mi última vuelta, en este 2020 que nos deja…y dejamos 🤞.paso 1: canasta de panes…

hay un dicho en italiano que dice así:«si avete mangiato male dittelo dentro e si avete mangiato buono dittelo fuori» ( si comió mal dígalo adentro y si comió bien dígalo afuera).siempre del lado @5taesenciarestaurantmexicanode la comida mexicana.durante la cuarentena dura, aguantaron sin parar sosteniendo todos los años ininterrumpidos de trabajo…me prometí ir en cuanto todo…

Les hago el primer regalo de fin de año, desde esta virtualidad que no por eso haga del regalo algo menos importante, teniendo en cuenta que arrancamos el mes, una receta para que prueben y afinen la mano…y…la hagan de postre para el 31 de Diciembre. Profiteroles rellenos de mousse de Mowi Preto (mantequilla de…

Algo de historia, siempre mezclada con la iglesia, con los pueblos, sus vecinos y creencias. Así también la mía y de mi receta, pocas veces tan creativa, como para hacer la contra receta a un clásico que lleva siglos… Pero la realidad, acompaña y la batalla que llevo con las hormigas me acercó a otra…

Para la pastelería ortodoxa, lo de mi foto no es un blondie, sino un brownie rubio…pero…la ortodoxia la soles dejar cuando cocinas en una brigada (así se llama a los empleados, equipos que se forman en la cocina) y es un sábado 1am y la torta de bodas /15 años, etc. no salió…y son las…

…”Una vez por semana yo iba al mercado de Juramento, elegía la verdura, el pescado, el pollo, algún corte de carne.  A dedo.  Elegía a dedo…solo a veces, me dejaba influenciar por la opinión del puestero, me decían: – este pacú que llegó, aprovéchelo! En otro puesto me aconsejaban: – no, no le recomiendo las…

Miércoles hábil a las 7:30 am en Vía de Porta Angelica llegando a Largo del Colonnato es lo más parecido a Brandsen al 800 en La Boca un domingo a las 15hs. Así le respondí a mi hermano, cuando me preguntó cómo era el día de la audiencia papal. Algunas cosas no tienen descripción justa,…

Acá vas a encontrar recetas, sus historias y las de sus ingredientes, las casualidades o causalidades de su preparación.  Mis sugerencias, mis errores y aciertos tomalos como mi firma, a veces estoy muy agarrada de la tradición y no modificarla y a veces las hago con mis mañas y manías porque me funcionan y las…

Me llamo Bárbara, que no es lo mismo que estar bárbara, que ser bárbara ni que sentirse bárbara. Siempre envidié a las personas que a muy temprana edad tuvieron su vocación tan definida, pudieron llevarla adelante y trabajan de eso. Pero también siempre me sentí en la vereda de enfrente de los que no se…

Me gusta escribir más que cocinar.  Y quizá me pase toda la vida cuestionándome si fue un consuelo o un acto de resiliencia. Yo cocinaba bastante y eso tiene mucho de esfuerzo físico, estar parada, cargar peso, hacer fuerza contra la mesada…muchas cosas que no nos damos cuenta pero que hacemos.  Hace casi diez años,…

en cualquier fuente (yo elegí de vidrio…pero ojo, asegurarse que sea la que vayan a usar sea apta horno!)enmantecar y disponer 🍏🍏🍏 cortadad finitas (rodajas, no cubitos) atención! no es este el mejor monento de las manzanas…o guardan la receta hasta el próximo otoño o a buscar precio y las mejorcitas que queden todavía (quizá…