BárbaraTotalTéInvita lo mejor de mi pastelería de estación y la mejor Feria de Otoño Share List
Volver a Sorrento para apagar tanto ardor
Incomibles. ¿Sabes cómo es eso? Que no alcanzaba el pan ni el vino para tapar el fuego. Sólo pensaba cuánto tiempo más para servir el postre, que por suerte lo había traído Susy y es de lo que sólo quedó foto, recuerdo y alegría. En qué momento, yo una tana de herencia lombarda creí que…
eras #pickle y ahora sos #salsaTártara
Originaria de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el término «tártaro» viene del francés y significa «crudo» (picando pickles y mezclando con mayonesa a gusto) también se le pueden agregar hierbas aromaticas, alcaparras y colar más o menos el vinagre en el que están los pickles. Va bien con carne, pescados, mariscos, como aderezo de…
A la mesa con BárbaraTotal HOY: De Rosa
Para los italianos en Buenos Aires se hace una de las mejores pizzas en el mundo después de ellos, que son los que la inventaron…y ya sabemos todos los detalles de la albahaca, la mozzarella y la salsa de tomate: los colores de la bandera italiana. El hecho es que la pizza que conocemos en…
A la mesa con BárbaraTotal HOY: The Brick Kitchen
En un imponente edificio en una de las zonas más exquisitas de la Capital Federal y detrás de unos cortinados dignos de los mejores escenarios, me estaba esperando y nos estaba esperando un gran plato. Alta la vara para el chef en cuestión quién tiene que presentar en tu mesa algo que equipare como mínimo…
Yo le cociné a Kylie Minogue
Llegué a la cocina y a diferencia de otras veces, en la pizarra me habían escrito un menú más sofisticado que lo que habitualmente hago para los vuelos privados. Estoy cocinando para Cielos Argentinos una comercializadora de vuelos privados. Son cosas sencillas, rápidas y prácticas, pués que aunque ofrezcan un servicio de catering de alta…
Al maestro con cariño y que nunca falte el brindis por lo que vendrá
Como todo aquel al que le apasiona algo, lo contagia espontáneamente, así conocí a Raymundo hace unos años cuando yo estaba haciendo la carrera de crítica gastronómica y él dictaba apreciación sensorial de vinos y bebidas (una de tantas materias) Mi primer acercamiento no fue justamente deslumbrada por la cantidad de vinos que teníamos que…
noche vieja *** año nuevo
Gracias a todos los lectores, por ellos y para ellos escribo y engordo! Este fue un año tremendo para BárbaraTotal, anduvo por tantas cocinas y mesas…hasta la feria!!! ¿Qué más? Aunque por ahora ella no se va de vacaciones, acompañará las tuyas: leé BárbaraTotal de vacaciones para reírte, para emocionarte, para despejarte…para ampliar el paladar y…
Lo que la hermosa FERIA nos dejó
Lo que empezó como un chiste entre amigas, terminó siendo una hermosa tarde con mucha gente que vino a “escribirle la cartita de Papá Nöel a un emprendedor” La tarde del sábado 16 de Diciembre abrió sus puertas BárbaraTotal – Té Invita ¡¡¡Fue la primera de muchas: nos vemos la próxima!!! Estuvieron Manos Libres Tejido…
de Círculo a Triángulo
En busca de una pizza diferente o en busca de una pizza que me lleve a mi paso por Italia, llegué a Cosí Mi Piace. Con su horno a leña traído en barco desde Italia hacen la pizza típicamente romana (la masa se estira a palote, es crocante y finita) Ofrecen pizza bianche (sin salsa…
Desayuno en…
En Desayuno en Tiffany’s, Holly Golightly -interpretada por Audrey Hepburn- miraba la vidriera de Tiffany & Co. mientras se comía un croissant y tomaba un café. Hoy Holly podría entrar a la tienda y disfrutar de su desayuno en The Blue Box Café, el nuevo espacio que inauguró la famosa joyería. El café se encuentra…
La Sagra (aquí y allá)
BárbaraTotal agradece a Liliana Giannico por la colaboración para esta nota. ¿Quién dijo que los domingos son solo de fideos? Ayer fuimos todos de porchetta. Estuve en la Asociación Italiana Raíces Abruzzesas Argentina en la SAGRA DEL VINO CRENAI “En tantos días que llevo en Italia comí una sola vez pizza es que toda mi…
Té Invita
Té Invito «Es una tarde distinta con mi pastelería y los emprendedores que te ofrecen los mejores regalitos para el arbolito» No te la pierdas! Te espero! BárbaraTotal – Té Invita Share List
Egresados 2017
Para cuando salga publicada esta reseña, los egresados 2013, posiblemente estén finalizando la universidad o estén en esa época «que te falta poco»…Como cuando en los últimos años de escuela secundaria estaban viviendo todos los preparativos para su viaje de egresados. Estoy segura añorarán esos viernes y sábados…ellos. Sus padres, dudo. Mientras tanto yo…en estos años…