View this post on Instagram ChAu InViErNo, ChAu www.barbaratotal.com ar despidiendo el invierno, también mis recetas, esta vez con estas reinas que avisaban con su perfume #mandarinas De mi recetario esta debe ser la más gauchita por #economica, por #rendidora, por #rica, por #fácil y por tantas cosas más que las vas a descubrir cuando…
Pasta e Fagioli en Sudamerica
Estaba lista para comer pasta con porotos y en esta noche fría deinvierno aprendí que “pasta e fagioli” es más parecido a una sopa que a un plato de pastas con salsa y porotos… Así las cosas, reunidos a la mesa, al grito de “dale, hoy es un día ideal para comer este plato” contemplamos…
Bagna Cauda
Sin ser un plato exótico, era un plato difícil de encontrar en una mesa que lo sirva. Acá en CABA y Gran Buenos Aires no escatiman los restaurantes italianos, pero sí los que se salgan de la tradición de la pasta y el risotto. Entonces, yo que no te dejo pasar ni una oportunidad de…
A mi manera – HOY PASTEL
Mi receta de este pastel con puré de batatas y bondiola de cerdo (que mariné más de un par de horas…digamos, medio día) con cebollita de verdeo, puerro, cebolla morada y aceitunas negras. Hice un puré de batatas (con manteca, leche, sal y pimienta) y cuando estaba todo cocido, lo…
#Pizzella #Ferratella #Cancelle
Hoy visito la cocina de Liliana, nos comparte la receta y los secretos de le pizzelle, típica receta dulce de la región Abbruzzo (centro sur de Italia) Sus abuelos llegaron desde Pescara a Arroyo Seco en la provincia de Santa Fé en la década del 30’ con el ferrette de la familia, la pinza de…
Lo que el día del amigo me dejó…
19 de Julio Cumple años mi mamá y recibo varios memes (por mail, por wa, por mensajería de Facebook y de Instagram…falta paloma mensajera) haciendo alusión al comercial día del amigo, al impuesto día del amigo y al que al final todos caretean que NO pero sí “día del amigo”. Me río de algunos, me…
Caro, pero el MEJOR
Si el gancho es el título, sepa que va a leer sobre uno, no sé si el mejor de la provincia de Buenos Aires restaurante para comer pasta alla italiana. Y le digo provincia, porque hay que andar hasta Campana. Y cuando se llega, usted se rinde ante una de las mejores cartas de pasta…
Döner…decime Shawarma
Por ser uno de los símbolos de la comida callejera árabe, por ser en el barrio porteño que está tiñéndose de identidad armenia, por ser sábado al medío el único día que lo sirven y como si fuera una travesía hasta no sé dónde: hoy shawarma Busqué lo que muchos deben estar leyendo y…
Al calor de las llamas #SanJuan
Un lugar que está cerca de la montaña y que cuando cae el sol el frío se siente…resulta ser de lo más cálido: su gente, sus caminos, sus paisajes, sus atractivos y su historia. Me acostumbré a que para casi todo y para casi todos cuando empiezan por compartir algo de San Juan hay un…
#SanJuan – Recuerdos de provincia
Domingo Faustino Sarmiento, fue tantas cosas en su vida…pero más aún después de partir. Siempre presente por ser el alma de la escuela pública, yo… siempre cada vez que leo y escribo. Si algo fue y sigue siendo es “criticado”…pero no le quedará nunca chica la palabra prócer (persona ilustre que es respetada por sus…
San Juan – Vino enséñame el arte de ver mi propia historia, como si esta ya fuera ceniza en la memoria
Como si fuera música me voy cruzando con frases, poesías…palabras que resuenan, acompasan todo esto que mezcla campo y vida afuera de la ciudad con encuentro y lo que los sanjuaninos siempre resaltan “tenemos el mejor Sirah…ofrecemos el vino de la conversación” Me dedico a cruzar lo rústico de la vida rural con lo excelso…
San Juan: tu ruta es mi ruta…
Llevo algunos días andando San Juan. Entro y salgo de la capital por rutas que me llevan a caminos de tranquilidad, de gente trabajadora y con historias…eso es lo que más me gusta: por eso no me canso de hacerlo… La altura me afecta un poco, sin embargo son tantas las ganas que tengo de…
San Juan – tanto más que la ruta del vino y del olivo…
¡Alegría! De 365 días al año se estima que poco más de 15 llueve y/o está nublado en San Juan. Y a qué no saben Queridos Lectores…fui bendecida con algunas gotas y bastante nubosidad los días que llevo en esta provincia… San Juan es mucho más que la tierra del sol y del buen vino…
The Pick Market – Av. del Libertador
Risotto de arroz yamaní con frutos secos #castañasdecajú #nueces #almendras #avellanas que si la Nonna lo viera diría "que no puede ser" pero: está recomendable también ofrecen de arroz yamaní con carne o pollo lindo lugar, esmerada atención, precio "gusto gourmet" la carta ofrece otros platos y postres y propuestas para desayunos y meriendas take…
ETIQUETA PROPIA
Conocí a Nuncio Testani quien desde que tiene memoria hace su propio vino en su casa. Es que a esta noble bebida hay que darle tiempo, dedicación, saber verla, esperarla y después agradecerle con el brindis. Nuncio compra uva “Pedro Giménez” (es una uva criolla que se adaptó bien al suelo sudamericano, se cree que…