Domingo Faustino Sarmiento, fue tantas cosas en su vida…pero más aún después de partir. Siempre presente por ser el alma de la escuela pública, yo… siempre cada vez que leo y escribo. Si algo fue y sigue siendo es “criticado”…pero no le quedará nunca chica la palabra prócer (persona ilustre que es respetada por sus…
San Juan – Vino enséñame el arte de ver mi propia historia, como si esta ya fuera ceniza en la memoria
Como si fuera música me voy cruzando con frases, poesías…palabras que resuenan, acompasan todo esto que mezcla campo y vida afuera de la ciudad con encuentro y lo que los sanjuaninos siempre resaltan “tenemos el mejor Sirah…ofrecemos el vino de la conversación” Me dedico a cruzar lo rústico de la vida rural con lo excelso…
San Juan: tu ruta es mi ruta…
Llevo algunos días andando San Juan. Entro y salgo de la capital por rutas que me llevan a caminos de tranquilidad, de gente trabajadora y con historias…eso es lo que más me gusta: por eso no me canso de hacerlo… La altura me afecta un poco, sin embargo son tantas las ganas que tengo de…
San Juan – tanto más que la ruta del vino y del olivo…
¡Alegría! De 365 días al año se estima que poco más de 15 llueve y/o está nublado en San Juan. Y a qué no saben Queridos Lectores…fui bendecida con algunas gotas y bastante nubosidad los días que llevo en esta provincia… San Juan es mucho más que la tierra del sol y del buen vino…
The Pick Market – Av. del Libertador
Risotto de arroz yamaní con frutos secos #castañasdecajú #nueces #almendras #avellanas que si la Nonna lo viera diría "que no puede ser" pero: está recomendable también ofrecen de arroz yamaní con carne o pollo lindo lugar, esmerada atención, precio "gusto gourmet" la carta ofrece otros platos y postres y propuestas para desayunos y meriendas take…
ETIQUETA PROPIA
Conocí a Nuncio Testani quien desde que tiene memoria hace su propio vino en su casa. Es que a esta noble bebida hay que darle tiempo, dedicación, saber verla, esperarla y después agradecerle con el brindis. Nuncio compra uva “Pedro Giménez” (es una uva criolla que se adaptó bien al suelo sudamericano, se cree que…
Feria de Otoño
BárbaraTotalTéInvita lo mejor de mi pastelería de estación y la mejor Feria de Otoño Share List
Volver a Sorrento para apagar tanto ardor
Incomibles. ¿Sabes cómo es eso? Que no alcanzaba el pan ni el vino para tapar el fuego. Sólo pensaba cuánto tiempo más para servir el postre, que por suerte lo había traído Susy y es de lo que sólo quedó foto, recuerdo y alegría. En qué momento, yo una tana de herencia lombarda creí que…
eras #pickle y ahora sos #salsaTártara
Originaria de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el término «tártaro» viene del francés y significa «crudo» (picando pickles y mezclando con mayonesa a gusto) también se le pueden agregar hierbas aromaticas, alcaparras y colar más o menos el vinagre en el que están los pickles. Va bien con carne, pescados, mariscos, como aderezo de…
A la mesa con BárbaraTotal HOY: De Rosa
Para los italianos en Buenos Aires se hace una de las mejores pizzas en el mundo después de ellos, que son los que la inventaron…y ya sabemos todos los detalles de la albahaca, la mozzarella y la salsa de tomate: los colores de la bandera italiana. El hecho es que la pizza que conocemos en…
A la mesa con BárbaraTotal HOY: The Brick Kitchen
En un imponente edificio en una de las zonas más exquisitas de la Capital Federal y detrás de unos cortinados dignos de los mejores escenarios, me estaba esperando y nos estaba esperando un gran plato. Alta la vara para el chef en cuestión quién tiene que presentar en tu mesa algo que equipare como mínimo…
Yo le cociné a Kylie Minogue
Llegué a la cocina y a diferencia de otras veces, en la pizarra me habían escrito un menú más sofisticado que lo que habitualmente hago para los vuelos privados. Estoy cocinando para Cielos Argentinos una comercializadora de vuelos privados. Son cosas sencillas, rápidas y prácticas, pués que aunque ofrezcan un servicio de catering de alta…
Al maestro con cariño y que nunca falte el brindis por lo que vendrá
Como todo aquel al que le apasiona algo, lo contagia espontáneamente, así conocí a Raymundo hace unos años cuando yo estaba haciendo la carrera de crítica gastronómica y él dictaba apreciación sensorial de vinos y bebidas (una de tantas materias) Mi primer acercamiento no fue justamente deslumbrada por la cantidad de vinos que teníamos que…
noche vieja *** año nuevo
Gracias a todos los lectores, por ellos y para ellos escribo y engordo! Este fue un año tremendo para BárbaraTotal, anduvo por tantas cocinas y mesas…hasta la feria!!! ¿Qué más? Aunque por ahora ella no se va de vacaciones, acompañará las tuyas: leé BárbaraTotal de vacaciones para reírte, para emocionarte, para despejarte…para ampliar el paladar y…