Como si fuera un yin y un yan, sé que un día cualquiera de Julio, me aparecen más de 15 grados al medio día y voy a querer un licuado con mucho hielo, una ensalada y un helado; sé que en verano puede ser que un día después de una tormenta de verano baje la temperatura, enfríe el pavimento de la ciudad y 25 grados sean sentidos como frio… Yo no vivo en un edificio de departamentos como para charlar del clima con los vecinos cuando se cierra la puerta del ascensor. Compré esta “carne para milanesas” y papa “blanca” […]
Alerta Spoiler: sí, si sobra te lo llevas.
Seguramente en mi otra vida fui historiadora. Y ahora sé que el medio que encontré para escribir son las reseñas y las recetas. Nada original la conjetura, pero es que voy a Las Violetas como quien va al museo. Me gusta saber que la Av. Rivadavia supo tener los rieles para el tranvía, que los mármoles de sus pisos son italiano, que los vitrales son para mirarlos toda la tarde y que soy de una generación que les puede sacar foto. Inaugurada el 21 de Septiembre de 1884 se llama Las Violetas porque los canteros con esas flores decoraban todo […]
Mi casa es Tu casa y Tu casa es Mi casa
Como signo de confianza o por comodidad solemos decirlo…para algunos “una zona de confort” para otros “me habilitó la heladera” en definitiva si te lo dicen es para que también le cambies el agua al perro si pasas cerca✍ Como anfitriona que soy, no lo digo explícitamente…lo hago sentir. Darle el título es un pase a no sé si todo…pero a casi…y entonces no estoy tan segura que corran los almohadones o cierren la ventana si hace calor (para mí, aún)✍ En definitiva es un SÍ para ayudar a levantar la mesa 🤭 abrir la puerta si estoy ocupada y […]
La AsErTiViDaD
Dicen quienes me leen desde hace años que suelo ser enérgica, convincente, intensa…en definitiva…insisto e insisto hasta que terminan por hacer la receta. A veces, lo hago de una forma más anecdótica, amorosa y risueña, contar la historia por detrás de la receta sea “el” efecto convincente y si eso motivó a hacerla me doy por feliz y cumplí mi misión de este lado del teclado. Yo solo puedo hablar de comida, de recetas y de lugares. Me apasiono y contagio. Defino ni estilo como “exagero pero no miento”. Y cual fundamentalista gastronómica animo a hacerlo: como tantos animan a […]
Del otro lado de la mesa nuestras historias
Salí del hospital y no, no tenía ni lágrimas. Después de 10 años de tratamientos, mi columna, dentro de lo que la medicina alopática ofrecía, ya no iba a funcionar ni por las buenas ni por las malas…caminé para desayunar y hacer ese parate reflexivo que decanta solo con un ¿y ahora por dónde voy a seguir? Me senté y pedí “una lágrima, doble…y en la taza más grande que tengan” porque aunque yo no llorara, que algo lo hiciera por mí. Consulté para aclarar algunos ítems, me dijo de encontrarnos, para mí no sería pavada: sería mi primera […]
Hago asado para hacer otras cosas
Cada vez que estoy prendiendo el fuego para la parrilla, me resuena en la cabeza este fragmento de la novela Mujercitas: Procura hacer algo esplendido y asegúrate asombrarlos a todos algún día. Puede que sea pequeño, pero si te lo propones brillarás tan intensamente como el sol. Si sientes que tu valor redice ser algo decorativo tengo miedo que algún día creas que eso es todo lo que realmente eres. Ve aduéñate de tu libertad y descubre las cosas hermosas que surgen de ello. Si tienes tantos dones extraordinarios ¿Cómo podrías llevar una vida ordinaria? De Louise May Alcott – […]
Lo era, lo soy y ¿lo seré? bibliófila
Me sobran los dedos de la mano para enumerar los prestados, es que tengo la manía de hacer anotaciones al margen, subrayar oraciones que no quiero olvidar, grandes corchetes y paréntesis de párrafos inolvidables, anoto la fecha y el lugar donde lo empecé en la primera hoja y lo mismo hago después del FIN, se convierten en diarios íntimos que al momento de prestarlos tengo que aclarar /confesar donde dice un nombre propio, o algo que me remite a un alguien. Con papel madera es habitual que los forre, sobre todo en épocas de viaje en colectivo donde los siento […]
Mi fin de año tiene (siempre) algo de inspiracional
Pués que un amanecer y un atardecer, una receta y un plato de restaurante, un postre y las masitas, todo me resulta motivo para escribir ✍ 🔹️Cocinar para escribir🔹️CHIN CHIN 🥂 Gracias por seguir allí del otro lado leyendo y pidiendo que esta publicación traspase de la pantalla al papel 🔹️ Gracias a mis amigas y familia que aceptan las visitas a los lugares que después serán reseñas y comen aquellos inventos, después poéticamente bautizados “recetas para ser contadas” que tantas veces son unos bodrios incomibles 🔹️ 🔹️Este año GRACIAS ESPECIALES A: Cecilia de @vientoamontona@jota_ceramica a tod@s quienes hacen @feriacaserita@emprendimientos.de.florida por darme lugar para […]
Del Otro Lado: Ustedes
El sábado de Noche Buena me llegó un paquete con “Masitas de Navidad” 🎄 Me encantan esas sorpresas. Es que me cuesta mucho vivirlo del otro lado. 🎁 Yo estoy siempre de este lado ofreciendo lo que hago con mis manos, cocino y escribo ✍ Y ustedes del otro lado me leen, a veces más seguido, a veces menos, a veces entran y buscan algo que se acuerdan y otras veces ojean por las dudas🔹️ Me cuesta un poco imaginarlo y a veces creo que del otro lado no hay nadie, pero me equivoco, si están, soy yo que en […]
#verano
21 de Diciembre El día más largo, la noche más corta 🌇 Bienvenidos a los días largos. A los atardeceres con 🧊 y aperitivos, a tereré 🧉 a los vasos con vino tinto 🍷 que guardo en la heladera porque “lo refresco” y voy diciendo que un vaso de vino (también blanco o rosado) para mí también es un aperitivo 🤭 Serán las semanas que resumen toda la creatividad en una ensalada, donde abrazados a la estación y lo mejor que haya en la verdulería serán tema de conversación 🥗 Y en dos panes poner todo lo que soy capaz […]
Ensalada de arroz y mar
No reniego, justo yo, del pasado…pero me niego a comer ensalada rusa, pionono y demás…✍ Me cansa más leer recetas que reversionan los clásicos que reivindicarlas si es que de verdad queres en tu mesa recetas clásicas ✍ Hice una prueba, creo que me salió tan buena: que merece ser contada. Y también que si la haces, un día, en unos años pueda haberse convertido en un clásico 🤭 Ensalada de arroz y mar: pero creo que lo que más le vale rescatar es que en vez de aderezar, tiene salsa soja como único condimento 🦐🦑🦪 Para esta vez usé […]
Martes 13 (y decretar la suerte)
Buscaba una receta de “algo” y no encontraba, le pregunté a amigas cocineras, pero las que me pasaban tenían otros ingredientes que yo no quería…se me hacía agua la boca de solo combinar chocolate blanco con arándanos…Me sentí sin suerte. Se me iba a pudrir la fruta y yo sentía que desaprovechaba la oportunidad. Entonces me senté, con un lápiz y un papel en blanco (sí, las mejores ideas no surgen delante de esta pantalla, lamento decirles que algo del romanticismo de escritora aún me queda) y anoté la fórmula de la torta de chocolate que muchas veces cocino en […]
Ser Anfitriona (anfitrión)
Yo llegaba última. Cuando supe que para ella yo era casi más importante que ella misma empecé a llegar más temprano. Para ese entonces yo ya tenía casi veinte años y me estaba dando cuenta rápidamente de todo eso y de que el tiempo también estaba finito…La mesa grande del comedor, a veces más de 7 mujeres, tazas, platos, cucharitas, la tetera, saquitos de té estrujados manchando el mantel, y fuentecitas con variedades por doquier: cada una traía algo entre dulce y salado, el tema de conversación generalmente rondaba en esas recetas propiamente de lo que cada una había llevado […]
Mi Liturgia Dominical
HOY: la radio Una pastilla que pide ayuno y después también más tiempo hasta el primer sorbo del café, le supieron hacer al Blas de su paseo sin apuro mi preludio para desayunar. Pero, cuando sale el primer “puf” de la cafetiera: silencio, lectura y quizá mirar a la nada otra vez. Pareciera que preciso de ese tiempo para darme cuenta y confirmar que sigo viva en esta tierra, que la noche y sus delirios pasaron, que en algún momento dormí, que nunca sueño y que acá estoy otra vez viviendo un día, más, o cada día un día a […]
Otra vez lo hicieron y eso es todo un arte
Lo volvieron a hacer y hasta el 17 de Diciembre de Lunes a Viernes de 10 a 19 se puede visitar la muestra La Mesa Todo Un Arte en @roldanmoderno Juncal 743 CABA Organizada por Abel Guaglione de Edipo Antiques y excelso equipo de colaboradores, el recorrido por las mesas es una locura para el deleite…es una exposición pero al mismo tiempo es una inspiración. Todo es real pero presentado para el divague mental ¿alguien alguna vez, estuvo sentado en una mesa así? Elijo responder Sí. Yo tuve oportunidades en mi vida de mesas así…cierto, no son las más frecuentes, […]