Detrás de las noticias también había un matrimonio que compartía un deseo, que fue proyecto, luego realidad y que su día a día fue la energía puesta en cumplirlo…hoy sé que esos árboles de naranjas y duraznos, los rosales, el palomar y la tierra con corazón de San Pedro los trasciende. Desde 1979 Mónica y Cesar (no hacen falta apellidos) son noticia, también, por el hacer en La Campiña. La propuesta empieza cuando la autopista deja sus luces para ser dos carriles de ruta con camiones de compañía. Lo suficientemente lejos como para sentirse a solas con una misma, pero […]
La Dificultad es MI/TU/NUESTRO Maestro
¿Sabes cuántas pavlovas tiré a la basura en mi vida? NIN-GU-NA Porque si hay algo que aprendí en taaaaantooooossssss años de diván es una hermosa frase que intenta mi terapeuta hacer funcionar como disco rayado pero del bien: “La Dificultad es tu Maestro” y yo no aguanto, socarronamente riéndome, responderle diciendo: – no quiero aprender más nada- . Mabel no fue la excepción, en su llamado me decía: -Barbi, estoy harta de comer omellete!- Y yo respondí: -¿estás haciendo alguna dieta proteica? Mabel dijo: -nooooo son todas las yemas de todas las claras que uso para hacer la pavlova y […]
Me la jugué por el agridulce y salí mundial
Siempre que cocino carne de cerdo…voy a lo seguro, me animo a la reducción con cerveza y mostaza, otras veces con azúcar negra y vino blanco, cuando no, meto alguna mermelada de frutos rojos y es goleada… Antes de seguir leyendo, para las guarniciones, ya aclaro que no soy taaan clásica y que muchas veces salgo de la batata (en puré, horno o frita) y hago un recontrabuen arroz que se aprovecha con la salsa que se forma…(sí, aplausos…me los merezco…) y salir de la papa…también. Será que la carne de cerdo, sobre todo los cortes magros…están esperando una jugada […]
Reciclar la resiliencia: un nuevo sentimiento
-Me dijo que no podía, pero la muy boluda al mismo tiempo, tampoco es que lo ocultó, tenía otros planes y quizá estamos desencontradas en este momento de la vida, no se le ocurrió decirme “ya arreglé otro plan con otra amiga” y no va que unos días después publicó en Instagram «lo que hicimos el sábado pasado» …ay! Barbi no sabés al lugar que fueron a tomar el té…de ensueño, las cosas ricas dulces y saladas que se veían en la fotos, la variedades de té, hasta uno especial para beber en frío…y de broche de la tarde…una charla […]
Día de muertos: 2 de Noviembre
Como si me hubiera despabilado de un zamarreo amistoso, Raquel, no hace tantos años me compartió, sin preguntarme, su altarcito en las víspera de un 2 de Noviembre… Así como si me estuviera enumerando la lista con lo que tenía que comprar en la verdulería, me detalló cada una de las fotos, objetos y postales que había elegido reunir para dicha ocasión. Y entonces hablamos de la muerte, de quienes no están, de su paso por nosotras, de nuestra vida después de todo eso…y de nuestra vida también. Link al video: https://www.instagram.com/p/Ckrr9rardFi/ A todos nos llega “ese” momento donde poder […]
Tenedor Libre
Pasé toda la mañana entre la pileta de agua tibia y el jacuzzi a divertidos borbotones, intercalé con algún momento de bata blanca tapada desde el cuello hasta los pies leyendo en la reposera y otra vez a las mismas aguas. “En la era post pandemia el aroma a lavandina que inunda todo el circuito del spa, lejos de ser un fastidio es la fragancia de la seguridad” ¿lo pensé? o ¿lo dije? Caminaba hacia mi última morada: el gabinete para hacerme el masaje…y aunque no diferenciaba entre olor a cloro u otro desinfectante cumplí todas las postas que el […]
Pimentón de La Vera (picante)
#reseñasparasercontadas Decía PICANTE y no, no lo leí, para entonces ya llevaba media botella de vino para apagar el fuego, cuando volví sobre la lata a ver si me había equivocado en el condimento. Y aunque no es la primera vez que me regalan pimentón de La Vera, el anterior no era picante, era ahumado, ya había aprendido que había hasta tres opciones del mismo pimentón. Antes de volver a usar el pimentón para alguna nueva receta me dediqué a leer sobre tal y la curiosidad apagó este ardor hasta la próxima vez y sí, pués que sí. No todos […]
Churra HOY: piropos
Se está haciendo esperar la primavera full. Y hoy nos sorprendió en la calle a quienes salimos sin saber que podría llegar así muy de repente. El tema: clima, también está demodé…decir que tal o cual palabra, tal o cual canción, tal o cual comida y así sucesivamente todo lo que se nos ocurra, son determinantes de explicar por uno mismo, nuestra edad, nuestros años. ¿Desde cuándo se convirtió en algo taaaaan importante? Decirle a alguien si entendemos un chiste por si fuimos contemporáneos en ese momento. #churra #mona #esplendida Me dijo – churra – y apenas giré la cabeza […]
MAPPA
Estuve en MAPPA (mercado argentino de productos y productores) y a lo simpático de pedirle una foto a los cocineros/as famosos/as que tenían sus puestos y cocinaban para comer al aire libre en las mesas compartidas se le sumaba la verdadera estrella por la que fui: ver productos que les tenía ganas y hablar con sus productores, preguntarles cómo me sugieren usarlo, conservarlo, volver a comprarlo cuando la feria ya no está…y aprovechar sus mejores precios. Con entrada libre y gratuita previa registración en la web de la municipalidad, la feria estuvo impecable en lo que a organización, limpieza y […]
Yo fuí: la chica del paquetito
Hoy mi nonno hubiera cumplido 100 años, vaya mi reconocimiento a su memoria con esta pequeña anécdota de familia🇮🇹Como si fuera parte de las reglas de la buena educación, cada vez que el nonno venía a mi casa traía un paquetito. Si venía a tomar la merienda traía cualquier galletita, o algo de pasada de la panadería. Si venía a la cena traía consigo el vino. Pero algo en la mano, siempre traía. Cuando yo crecí o él se puso más viejito, entonces ya no venía tanto y era yo quien iba con el paquetito, a veces comprado y otras […]
Feria de Octubre
Lluvia y frío pero sentimiento emprendedor siempre Gracias a todxs quienes con las inclemencias del tiempo se acercaron a visitar todos los puestos de la feria. En especial GRACIAS a @vientoamontona y @jotaceramica por ser anfitrionas del bien y como dice el refrán, de los creadores de: “dime con quién andas…y te diré quién eres” llega: “mis emprendeamigues, también son tus emprendeamigues” y los grupos que se arman feria tras feria. . En la víspera del Día de la Madre, también gracias a quienes hicieron pedidos para festejar y no cocinar (como ya les aburre…pero igual lo repito: a través […]
Temporada de Aperitivo
Es esta la hora. Es el momento del día. Que puede ser en la semana, un domingo bajonero o un sábado de ilusión. Pero es ahora. Es este ocaso que se produce inspirado en avisarte que el día se está alargando. No, no soy de aperitivo en días de frío. Soy de aperitivo cuando me doy cuenta que la ropa colgada de la soga está seca y es más tarde que lo que creía…acerco el vaso con Campari y pomelo, sin medida. Las proporciones son, según el color que se forme, como si fuera una paleta que mezclo colores hasta […]
Peras, amarettis y crema: Hoy Postre
Poseída vaya a saber bajo qué influencia non santa…idealicé un postre que tenía peras, amarettis y crema (batida…casi sin azúcar) ¡Qué difícil es dispersar la mente en momentos de extrema realidad! Dominada por impulsos y desencontrada en los apasionados sentimientos de determinados estados de ánimo… Podría decir que lo soñé y sería mentir, podría decir que me inspiré en tal o cual cocinerx del otro lado del continente, que fue una revelación luego de asumir que los amarettis comprados podrían ser elixir envasado al vacío, diré, pués entonces, que la creatividad no es mi fuerte y que quería hacer un […]
Falafel (andia)
Falafelandia “Serás lo que debas Ser o no serás nada” Un producto: falafel, dos barras (una sobre Av. Córdoba y la otra adentro del Mercado Uriarte) un cartel que dice todo (lo que hay y los precios), el personal que siempre le pone buena onda a la atención y paciencia en responder las misma preguntas de siempre (sobre los ingredientes, las salsas y las NO mesas en el lugar) Es una oda al falafel y aquí me pongo a recitar, por las buenas que vendrán en su vereda o al caminar. Es sabroso y completo no solo para paladares curiosos. […]
Cultura Gastronómica: Hoy fuimos dos Goy
Será que mi parte lúdica es cocinar para después escribir, que me pareció un gran juego hacer jalá (agula) con Josefina 💫 Pero después supe que no era nada de jugar, que la hice seguir la receta y repetir los ingredientes como si le estuviera enseñando el abecedario 🤭 Así y todo, días después siguió diciendo “polvito marrón” a la levadura seca 🥰 En un primer momento le pareció una gran experiencia 👩🍳 iba y venía por la cocina cual orgullosa “Juanita” y yo su Petrona 👩🍳 a cada uno de los pedidos que le hacía… pero para el primer […]