Porque otra vez más encontré propuestas de calidad con buena relación a lo que cantidad y precio se ofrecía. #cubanitos Siempre elijo los de Palihue (son riquísimos hasta vacíos) hay bañados (chocolate blanco y/o negro) y siempre hay promos comprando en cantidad (También siempre me enojo porque tienen un horario reducido y si quiero comprar…

Al destino me llevó el sentimiento, seguramente no hubiera elegido la ciudad de Bahía Blanca como lugar para unos días de verano.  Así y todo hoy puedo decir que de esos días aprendí tanto… Había estado anteriormente a fines de 2019 cuando hubo otra era en la que viajar muchas horas por la ruta eran…

Fue en esta confitería.  Con las mesas dispuestas en una U y todas las chicas (solteras ilusionadas y casadas, aún también) que le hicieron la despedida de soltera a Inés. Para las chicas de la década del 40 que vivían en Colegiales (como ella, sus hermanas, primas y las recientes cuñadas) Belgrano era toda una…

Típicos, los de Sicilia, de donde se originan estos dulces que se comían originariamente en la época de los carnavales.  Luego se popularizaron tanto que se comen todo el año en toda Italia…y todo el mundo Generalmente la masa frita y en frío se rellena con ricotta (a veces con naranjitas, chocolate picado o saborizada…

Resulta que durante el fin de semana me cansé de leer por todos lados que “era el día del croissant” Así que en vez de seguir sumándome a todo eso que me aburre a mí misma…empecé por buscar las diferencias, el origen, etc.  Todo lo que a mí me gusta aparte de comerlas La historia…

A veces te sorprende un día “fresco” en medio del verano.  Para eso bienvenidas las ensaladas tibias. La de este jueves de enero sorprende porque no sé cuán amigades estamos con comer cerdo como parte “de” imaginárnoslo como un ingrediente más, creo que a veces nos limitamos con la comida, pensamos en algo y no…

Me pasa siempre, soy sinestésica.  Con el queso: como queso y siento terciopelo (pero no recuerdo haber comido terciopelo, como para poder decir que sea lo mismo) y también me pasa con el jamón.  Elijo el jamón (crudo) que más me haga sentir rancidez, lo aprendí de un profesor, hace años cuando, en plan de…

Hoy hay pasto, hay agua, hay zapatitos…o los Reyes Magos o La Befana, pero alguien tiene que pasar esta noche… Mejor que sobre y no que falten tradiciones, creencias populares, ritos paganos. Así que esta noche dejá todo como siempre por si pasan los Reyes Magos, también dejá lugar por si pasa la Befana y…

En los tiempos del Imperio Romano se celebraba el solsticio de invierno con, también, grandes comilonas que incluían un pan en forma redonda que rendía honor al dios Saturno.  Ese sería el primer registro de lo que después con la adopción del cristianismo por parte de muchas naciones europeas se le llama Rosca de Reyes….

Me llamo Bárbara, que no es lo mismo que estar bárbara, que ser bárbara ni que sentirse bárbara. Mi fuerza de voluntad es proporcionalmente directa al tamaño de mis t_t_s Me gusta mucho más escribir que cocinar. Exagero pero no miento. Me gustan las historias, las anécdotas, las reseñas, las recetas y todo lo que…

Siempre dije que para saber cocinar también hay que saber comer.  Para escribir hay que leer bastante más.  Al derecho, al revés y viceversa…así se enriquece bastante la creatividad.  Para todas las artes, la formación da ese piso desde el que crecer, hacer, profundizar y hacer cada vez cosas más “geniales” ¿sería ese el resultado?…

Cuando me dijeron que estaban rellenos de anko (dulce de poroto aduki) la conversación estuvo a punto de interrumpirse, y yo, seguir camino…pero la curiosidad es más amiga de mi paladar que mis limitaciones a sabores desconocidos al momento. Los TAIYAKI son estas preparaciones dulces en forma de pez (se cocina la mezcla en planchas…

De cómo la zanahoria dejó de ser solo parte de la ensalada o un puré a formar parte de la pastelería dirá la historia lo importante que es la cultura gastronómica. En la Edad Media el azúcar escaseaba y su precio encarecía en simultáneo.  Hasta ese momento tampoco se habían revelado alternativas para endulzar (como…

El feriado nos regaló la posibilidad de hacer feria al atardecer en la terraza de Punto de Equilibro la fábrica de cerveza que por segunda vez nos cobijó, en esta nueva normalidad e hicimos feria. Gracias a todos los que se acercaron para seguir conociendo nuestros emprendimientos, lo que hacemos y cómo lo hacemos.  La…