El coleccionismo no es solo un ocio que consiste en “juntar y mostrar” con un único fin: el propagandístico. Aunque mi memoria solo ofrezca recordar el Museo de Alejandría, un centro dedicado a las musas con todo lo necesario para que poetas, científicos y escritores vivieran y trabajaran, fue también el espacio que acogió la…

Gracias a todas las demostraciones de afecto no tangibles que recibí las últimas semanas. Mientras empezaban a aparecer las opciones de pan dulce, panetone, stollen y demás variedades…empecé a recibir consultas sobre la producción del PAN NO DULCE que sale de mi cocina.  Y aquí estoy para contarlo una y otra vez, las que sean…

Hoy es el Día Nacional del mate.  Una ley del año 2014 lo declara el 30 de Noviembre en conmemoración del nacimiento de Andrés Guacurarí y Artigas (soldado y caudillo argentino de origen guaraní, el único que fue gobernador indio en la historia argentina, en la prov. de Misiones dió gran impulso a la comercialización…

Las fotos no le hacen justicia.  Por eso voy a hacer justicia con las palabras. La mesa.  Todo un arte. Es el encuentro entre obras de arte modernas y contemporáneas con vajilla.  En un ambiente de ensueño, pero lo suficientemente real como para sentirse que falta tu propia silla. La muestra creada por Roldan &…

Podría decir que es una historia, pero cuando algo es curiosamente una casualidad, decimos que es una causalidad. BANOFFEE es una palabra inglesa que describe el uso y el producto que se coma (y/o se huela) en simultáneo de banana y toffee.  Se incluyó en el diccionario no hace tanto tiempo…por lo menos se comenzó…

Ratatouille es un film animado que relata la aventura de Remy, una rata que vive en las alcantarillas debajo de uno de los más prestigiosos restaurantes de París y su sueño es convertirse en chef, el destino hace que su deseo se convierta en realidad.  Completan el film escenas para pensar y pensarse.  La vocación,…

¿Sabes cómo, dónde y porqué soplas velitas en una torta cada doce meses para festejar tu cumpleaños? “20 no es nada” así dice el tango…y dedicaré esta publicación, todo Noviembre (mes aniversario) a festejar, porque “todas son recetas y mesas para ser contadas” En un manuscrito alemán del siglo XVIII decía emplearse una vela por…

Para tod@s un privilegio escuchar las apresiaciones de Pietro, para mí un lujo en lo personal y profesional que su calificada opinión se brinde a través de este espacio 🖋 Podés volver a ver esta conversación cuando quieras y así recorrer junto al autor su último libro Santa Empanada, su opinión respecto a la cultura…

Cada vez más el comer y cocinar tienen “ese” algo de traspasar toda la sensorialidad y que sea una experiencia para todos los sentidos…entonces los festivales, ferias, clases de cocina en vivo, demostraciones de usos (entre algunos ejemplos) alimentan el fervor del público hasta vivirlo como rockstars y groupies. Bocas Abiertas fue para mí un…

Como en un deja vú, en el kilómetro 40,5 de la Panamericana Ramal Escobar (bajada Benavidez – J. B. Alberdi, Partido de Tigre) hay una edificación que ocupa casi toda una manzana salida de un recuerdo si alguna vez anduviste calles de la Toscana (la región italiana, quizá la más pintoresca, según quien diga…) Y…

BárbaraTotal es un personaje que exagera pero no miente que genera y divulga contenido propio y de otr@s que investiga, busca, se intriga, corre detrás del dato… que a veces se cansa de las modas, de ver siempre lo mismo, que se hincha con quienes repiten… que tiene ganas, que agradece este vericueto que la…

BMSC 10 años Como parte de muchos de los festejos que amerita llegar a semejante número, ayer disfrutamos de uno en Renatto Cucina.  Con menú especial para la ocasión anduvimos mares y campos como dice el detalle de los platos ofrecidos, que supieron se regados con vinos para la ocasión…y dadas las circunstancias climáticas, con…

Es la esquina que quiero, desde hace 3 años, con pandemia incluída sigue adelante.  Me gusta porque tiene poco tráfico, atienden bien y la comida que se sirve, sobre todo, los fritos: están siempre perfectos.  No es que sean especialistas en eso, pero evidentemente tienen un genial manejo de la fritura y esa es mi…

Sfogliatella: la popularmente famosa Se dice que una monja de clausura “accidentalmente” hizo la primera, que corría el año 1600 en el convento de Santa Rosa en Conca dei Marini en Salerno (Italia), que quiso envolver en masa una preparación que tuviera ricota, frutas secas y limoncello…y que en el convento fue muy bien recibida….